まずは炭火。

大きな麻袋一杯に木炭が入っていて

この炭火の実際の大きさが

皆さん、想像出来ますでしょうか？

鶏が山積みになっていたのが

どんどん調理されていきます。

こんなワイルド調理！

ド肝を抜かれましたね！

お隣ではダンボール一杯の玉ねぎを

ひたすら切っているマダムが。

それは夫の実家近くにお住まいで

こちらの家の親戚の

私とも随分親しくして下さっているマダムでした！

あらー、ヘナしてもらったの？

良かったわね〜！

私は今回はここで調理係よ。

なんとここで料理を繰り広げているのは

皆さん花嫁さんの親戚で

60〜70歳台の花嫁の伯母さん達5人。

今回の結婚式は、ケータリング無し！

全部自分達で調理して振る舞うそうです。

会場は自宅の外の空き地に設置した巨大テントにて。

そこにテーブルや食器、サービス係、ミュージシャンが外注されていました。

結婚式の120~30人の料理だけではありません。

ヘナをしに招かれている20人近くの親戚客、

今夜はこちらのお家に泊まるのです。

その宿泊客の夕食と翌日の朝食、昼食まで食べて

その後結婚式参加となるので

私は彼女達の死闘の料理バトルを

想像するだけで頭痛がしてきました。

私も昔学生時代、研修で100人分の学食の調理を

1週間任されたことがありましたが

和食なんて盛りも少なく

こんなにワイルドでは無かったから。

そして私の疲労感は昼だけで終わりましたが

この伯母様達のバトルは

なんと結婚式翌日+αまで休み無し、

まさに死闘が繰り広げられていたのでした。

こちらは来客の朝食用ハリラの材料。

モロッコのとろみのあるミネストローネスープです。

イタリアと同じメッツァルーナ（半月包丁）で

ワシワシ切っていますが、切れ味悪そ〜ぅ。

日本の包丁でチャチャッと切ってあげたい。

夜は来客用に丸ごと鶏肉のタジン。

写真撮り忘れ…。

結婚式当日ランチは

来客用に鶏とじゃが芋のタジン。

芋がうみゃーっ！

モロッコのじゃが芋はヤバ旨です。

結婚式当日、式用の牛肉とプルーンのタジン。

調理開始っ！

ど迫力の肉の山

私はアーモンドの皮剥きのお手伝い。

私はたまたま知り合いマダムがいたから