先日、お会いしたamaleoさんに、
お土産まで頂いちゃいました。
その中の１つ、手作りコチジャン
薬膳に詳しいお料理上手なamaleoさんですから、
私にとっては、一番嬉しいお土産です
ところで、今年の２月２１日、
amaleoさんにお味噌作りを教えて頂いて、
暑い夏にカビが生える事もなく、
やっと食べられる時がやってきました
開けてみると…
わぁ～、なんとも良い香り～～～
今回のお味噌づくりで、
もう１つの楽しみだった
『たまり醤油』もできています
わかりますか
端っこのほう…
お味噌＋お醤油で
こんなに良い香りがするのかもしれませんね
香りをお届けできないのがとっても残念です
ところで、この『たまり醤油』
グルテンフリーなんですよ
「えっお醤油に小麦粉は入っていないのでは」
って、思いましたか
ほとんどのお醤油には、
小麦粉が入っているんです
何かしらの病気を抱えていらっしゃる方は、
免疫細胞が一番集まっている腸を
大切にするためにも、
小麦粉は控えた方が良いのでは…
と、私は思います。
それじゃなくても現代人は、
パン、うどん、パスタ、パンケーキ、たこ焼き、お好み焼き、
と、小麦粉摂り過ぎですし…
もちろん、健康な人も
免疫力が弱らないようにしておいた方がいいですよね。
コロナに負けないように…
お味噌づくりは、材料を揃えるのも大変ですし、
前日から下ごしらえもしないといけないですし、
一人じゃ、絶対にできなかったと思うので、
amaleoさんには本当に感謝です
大切に大切に頂きたいと思います