最近呉での仕事が続いております。
仕事の後は、れんがどおりを歩いてご飯屋を物色・・・ですが、
アーケードの電飾が切れて「どおり」になっていました。
マズいですぞ、マズいですぞ～
間もなく映画『この世界の（さらにいくつもの）片隅に』が12月20日に全国公開されたら、
聖地巡礼の観光客の皆さんが大挙して呉に訪れますぞ～
そのときにこれは、ミットモナイ！
なので、早急な修繕を頼みましたぞ～
（※終始 ムック口調）
さて、
呉で晩御飯。
何を食べようかと思案していましたら、
案外ベタな呉名物を食べてみようと思い立ち、
呉のお好み焼きと言えばこのお店、「れんが亭」に行ってみました。
このお店は、かつて田中がローカル雑誌の記者だったころに、お好み焼き特集をして上位だった記憶のお店。
ここで、ベタな「呉焼き」とか食べたことが無かったなぁ～と思い、呉焼きを注文。
そしてこちらが呉焼き。
広島のお好み焼きと違って、
クレープのようにペタンと半分折りにされて出てきます。
折ることを考慮して、気持ち生地が薄めの気がしないでもないです。
これは諸説ありますが、
呉の方の人たちって、あんまり実店舗でお好み焼きを食べなくて、
持ち帰ることが前提のお好み焼きが多かったとか。
だから、持ち帰るときに運び易いように、
二つ折りにして、パックに入れて家で食べていた・・・のが、呉焼きの起源とか。
確かに。
自分が子どものころも、
近所のお好み焼き屋でお金を払って、
包装トレーに入れてもらって、緑色の紙に包んでもらって、
家に帰って「箸」で食べていた記憶があるなあ。
実家付近の町や村を思い返してみても、
鉄板があって、そこで（お店で）ヘラで実際に食べている人を見たことがなかった気がします。
自分が大人になっても、ヘラでお好み焼きを食べられなかったのには、そんな理由がありました。
今でこそ広島が長いので、ヘラで食べますがね。
今回はあえてのうどんを選択。
うどんの麺を見て改めて呉を実感。
うどんの麺が、呉特有の“細うどん”使っています。
このコショウの過剰な感じもいいですね。
そもそも、
お店で小型鉄板で食べるのだから、二つ折りで食べる必要はないんですが、
そこは雰囲気を楽しむ、
あの幼少期の郷愁を懐かしむという意味で、あえての呉焼きでした。
だけど、さすがに呉を代表する繁盛店。
呉焼きが美味い！
こちらはうどんの後に小腹が空いて追加注文した「そば」の呉焼きですが、
前述のように生地が薄く、まるで薄焼きのせんべいかと見紛うほどに、職人技で仕上げられています。
中に挟まる具の状態も良く、
満遍なく、どこを切り取っても均一の味が実現出来ていました。
さらに特筆すべきは「卵」
呉焼きだから中に内包される形で卵がとじられるのですが、
食べ進めて中から出てきた卵は、堅焼きでもなく、半生でもなく、絶妙な状態の「レア卵」状態。
温泉卵に近いコンディションと言えばわかりよいかと思われます。
これ、偶然かと思いましたが、
「うどん」バージョンでも「そば」バージョンでも同じ状態の卵が出てきました。
素晴らしいテクニック。
食べていて、「お！」と思わせるうれしい卵コンディション。
狙ってやっているなら、相当なテクニシャンです。
そりゃ、呉を代表するお好み焼き屋たる所以だわ。
事実、田中が入店した際も後も、ひっきりなしに観光客と地元のお客さんが入れ替わり立ち変わり。
繁盛店には繁盛店の、「美味い」理由があるもんです。
人気店でベタだからと今まで避けていましたが、なんのなんの、大変感動するお店でした。
ちょっと田中の本業の仕事がいい感触だったので、
れんが亭では気を良くして、サイドメニューなんぞを注文。
一夜干しホルモンのてんぷらです。
塩でいただきます。
ハイ、完全無欠に美味かったです。
わたし、
観光客でもないし、バリバリの地元民ですが、
今度呉に寄った際には、また来訪したい。
そんな魅力に溢れたお店でした。
こんな美味しいモノに出逢えて、
きょうも、いい一日だった。
幸せな出逢いに感謝！
