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無意識でしたが、酢を使ったレシピが続いております…。

 

やっぱり、夏本番！という感じですね。

お散歩に出かける時も、日差しが目にしみます。。

 

やっぱり、酸味好きは毎日お酢を消費。

 

ポン酢、白ワインビネガーときて、今日はバルサミコ酢です。

 

 

塩サバって、もちろん焼くだけで美味しいのですが、バルサミコ酢と一緒に焼いても美味しいです。

 

洋風になって、簡単にできるお魚料理です。

 

 

 

 

 

 

Recipe**

 

【材料1人分】

塩サバ 1切れ 

薄力粉 適量 

オリーブオイル 小さじ1 

バルサミコ酢 大さじ1 

黒こしょう 少々

 

【作り方】

 

1 塩サバの皮目に、薄く薄力粉を茶こしでふる。 

 

2 フライパンにオリーブオイルをしき、塩サバの皮目から焼く。 焼き色が付いたら返す。 

 

3 フライパンを火から外し、バルサミコ酢を回し入れる。 

 

4 弱火でバルサミコ酢を絡めながら、塩サバに火が通るまで焼く。 

 

5 お皿に盛り、煮詰まったバルサミコ酢をかけ、黒こしょうを挽いてできあがり。

 

ポイント 

バルサミコ酢がすぐに煮詰まらないように、火から一度下ろし、ゆっくり弱火で絡めながら焼きます。

 

 

 

 

 

 

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