坂内食堂の速報を書いていたら9:00ちょっと前になってしまった
ならば、あの店がオープンするのだ❗️
早速車を走らせます。
こちらも超有名店だ。
駐車場は8台満杯
車中で皆さん開店待ち。
私も玄関先にあるご記帳に名前と人数を書いて車中でしばし待ち。
正直、お腹パンパンだよ
でも、もう喜多方に2度と来られないかもしれないし、食べておきたい❗️
程なく開店。
品の良いマダムがカウンターへ誘導してくれた。
なるほど店内はピカピカ。新建材の雰囲気。
和モダンというキャッチフレーズが似合いますなぁ
ははぁん。地元の人は昔ながらの喜多方ラーメンじゃないのが好きなのかなぁ。
私以外全員が塩ラーメンか塩チャーシューメンを頼んでいる❗️
お一人は、限定の「喜びの一杯」を頼んでますなぁ。これは、熟成醤油ラーメンの2杯分という変わったメニュー。
ううむ、悩む
やはり昔ながらの喜多方ラーメン「昭和の香り」にします❗️
煮干しと醤油のあっさりラーメン
喜多方ラーメンのド定番です❗️
目の前の雪を眺めて昭和を待っておりました。
程なくしてやって来ました❗️
ちょっと白濁した醤油の色。
へぇー、煮干しからこんなに脂が出るんだねぇ。
一口飲むと
パァーッと鰹だしの味がします。しばらくすると煮干しの香りが鼻に抜ける感じです。
そんなに煮干し煮干ししていないですね。どちらかというと鰹だしの方が前に出てる感じ。
品のある和風出汁ですね。
こちらの味付けも薄味。
品がある
やはり、柔らか目。
どれをとっても品があるなぁ
麺を少な目にしていただいたので良かったです
ハァー。
美味しかった
しかし喜一は、
◆熟成醤油
◆塩
◆煮干し醤油(昭和の香り)
◆藻塩
◆熟成味噌
と、味が沢山ある。
何度も足を運んでもらいたいという狙いだろうね。
滅多に食べに来られないし、この店ならこれを食べれば良い❗️って分かりやすいのが助かります。
一種類しかなければ、インパクトもありますしね。
🍜🍜🍜🍜🍜
さて、実は昨日のまこと食堂の後にもう一軒朝ラーに行っていました。
その様子はまた今度❗️🍜