連休明けです
今週も元気に参りましょう！
パンを焼きました 
マスタード入り「ベーコン＆オニオンパン」
Onion & Bacon Bread
パウンド型（２０cm）の１．５倍サイズの
テリーヌ型を使いました 
ベーコンオニオンパン
＜材料・テリーヌ型大＞
強力粉 ２５０g
バター １０g
砂糖 大２
塩 小１
スキムミルク 大１
ドライイースト 小１
水 １８０CC
ベーコン ６０g
フィリング用玉ねぎ（みじん切り） １／２個
塩・胡椒 少々
トッピング用玉ねぎ（スライス） １／４個
ハウスつぶ入りマスタード 小１
ピザ用チーズ 適量
マヨネーズ 少々
＜作り方＞
１、HBでパン生地を作り１次発酵後、軽くガスを抜いてまとめ２０分のベンチタイムします。
２、ベーコンは細かく切りみじん切りにした玉ねぎと一緒にフライパンで炒め塩・胡椒して冷ましておきます。トッピング用の玉ねぎはスライスします。
３、１の生地を綿棒で２０cm四方に伸ばし、２のフィリングをしいてロール状に巻き形を整えます。
４、型にクッキングシートをしき３を入れて３０分程２次発酵させます。
５、４の生地の真ん中に切り込みを入れトッピング用の玉ねぎに粒入りマスタードを絡めたもの・チーズ・マヨネーズをのせます。
６、１８０度に熱したオーブンで３０分程焼きます。
ハウスさん『つぶ入りマスタード』はこちらです 
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