札幌市内に住む元兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
２０１８年は、料理家として
活動します
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・・・・・
鶏モモ肉１キロ
お安かったのでお買い上げ
鶏モモ肉１キロで下ごしらえ３品
まずは、切り分けます
１キロ と言っても
モモ肉３枚でした
おおよそで＾＾
・奥 ３００g 親子丼用
・右 ３５０g 唐揚げ用
・右 ３５０g つくね用
食べやすい大きさに切って
こちら↑
唐揚げ用 味付けします
１つ目は唐揚げ
・しょうゆ 大さじ１
・日本酒 大さじ１
・みりん 大さじ１／２
・塩 小さじ１
・おろし生姜 小さじ１
・コショー
２つ目は親子丼
奥 親子丼用の下ごしらえ
日本酒大さじ１を混ぜます
右手前：唐揚げ
左手前：親子丼用
この２品は、冷凍しておきます
「何にしよう〜？」
そんなとき、助かります＾＾
３つ目は鶏つくね
・鶏モモ肉 約３５０g
・しめじ 約６０g
・長ネギ 約１５cm
・おろし生姜 小さじ２
・片栗粉 大さじ２
鶏皮は、お肉についたままだと
フードプロセッサーでも
なかなか細かくなりません
お肉からはがして
ハサミで１センチほどに
切っておきます
フードプロセッサーに入れて
２分ほどガーーーとして
様子を見ます
もう少しかな？
１分半 計３分半で完成
お水を手につけて丸めます
揚げる時はサラダ油を
手につけると丸めやすいです
つくね鍋にしました
寄せ鍋風の味付け
（ふたり分）
昆布とかつお節のだし ７００cc
まずは味付けします
塩 小さじ２
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
なんか足りないなあ
塩気を昆布茶で調節
つくねを丸めて１０個ほど
白菜 しめじ ニンジン
長ネギ シイタケ
煮えにくい食材から
入れて味見します
野菜の旨みもあるので
薄味でも食べられる
鍋に入りきらなかったつくねは
ラップに包んで冷凍＾＾
カレーにも良いですね
家人さんのご飯 大盛りじゃない
そうです！
寄せ鍋風の時は
雑炊にしますからね＾＾
ごはんを洗って
たまごを割り入れて
雑炊です
箸休め
ナスとピーマンの炒め物
浅漬け
今日は、ブログを書かれていない方
お知らせをいただいた方の紹介です
soresoremamaさんが
「カジカの子醤油漬け」を
作ってくださいました
以前から作っていたということですが
アップしたレシピを
気に入っていただけました
感謝！
・・・・・
くるみさんが
「違いのわかるサンマの塩焼き」を
作ってくれましたよ＾＾
・・アメーバトピックス掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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pperontan★★★yahoo.co.jpです
★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
ご了承下さいませ
応援していただけたら、うれしいです。
１日１クリック有効です!ありがとうございます。
家庭料理
「フードプロセッサーは何を使っていますか？」
質問がありましたので、お答えします
TESCOM TK410です
検索したら、出てきました
ちょっと製品が古いので
「すごくお買い得です！」
↓
 |
TESCOM フードプロセッサー TK410-W ホワイト
5,700円
Amazon |
新しいのは、こんな感じ↓
 |
テスコム フードプロセッサー TK441
11,745円
楽天 |
フードプロセッサーに、それほどの
機能を求めないので
ワタクシは、古いので充分＾＾
壊れるまで使いますよ