２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・
応用の効く「わさびマヨ和え」
今回は「北寄貝のヒモ」を
使いましたが
さっとボイルしたイカ
カニカマ
ホタテの缶詰 など
いろいろ応用できます
わさびとマヨネーズ
魚介ときゅうり
和えるだけです
簡単で嬉しい一品
ミニトマトのピクルスも
添えました＾＾
「わさびマヨ和え」のコツ
野菜の水分、気になります
酢の物なら、濃いめに作って
作れば、問題ありませんが
マヨネーズ和えは
マヨネーズの油と水分が
分離してしまうので
野菜の水分をなるべく
減らすことに気をつけています
分量は、多めのふたり分
魚介は、サッと火を通したもの
２００gほど
（もっと少なくてよかった）
きゅうりは、１／３本
薄く切って少量の塩でもんで
ぎゅっと絞ります
わさびの量はお好みで
マヨネーズは、この量だと
大さじ２〜３
魚介に味がついているときは
（カニカマはけっこう味がついてますからね）
味付けは少なめにして
味をみながら足して行きます
よく混ぜたら、完成です
焼いた魚や
ボイルした鶏肉でも
美味しいですよ＾＾
この日は（も？）手抜き
揚げるだけのイカリングフライ
ナス・ピーマン・パプリカも
ついでに揚げました
イカの揚げ物は、油はねが
困りものですね
市販のフライや唐揚げは
ほとんどはねません
イカには、３枚とも４枚とも
言われる皮があります
この皮の間に水分が
入って、油がはねるんです
助かる市販品です
・・・・・
明日から、夫婦ふたりの
実家に行ったり
お墓参りしたりと
出かけます
今週は
不定期になると思います
北海道も週の後半
台風の影響がありそう＾＾；
良いお休みを
お過ごしくださいね
・・・・・
リブログしてくださった方は
なるべく紹介させていただきますね
見逃すこともあります
その際は
コメントくださいね
・・アメトピ掲載・・
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申し訳ないんですが、興味がありません
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