今日はお知らせです

食材宅配でお馴染みの、ヨシケイさまによる

Ecoワンダーワールド→こちら★

にて、私もレシピをご提案させて頂けることとなりました

最近、ヴィーガンを始め

世界では環境に優しい食を選ぶ方々が増えています。

(環境大国ドイツでは、8人に1人がヴィーガンになっているそう。)

そんな私も、食材はなるべく環境に優しいオーガニックを選びつつ

ちゃんと製造行程の見えるものを扱いたいと常々考えております

そう思うようになったのは、

幼い頃の、砂漠への植林活動のお手伝い経験もあるのでしょうが

1番は、近年の異常気象です。

子供に対して、胸を張って生きたい。

胸を張って、「お母さん達が暮らした証だよ」と、未来の地球を見せてあげたい。

昨年息子と公園に行き、

春なのか秋なのか、戸惑わせてしまいました。

私のように、度重なる異常気象を前に

“環境問題には興味は少しあるけれど、

生活をガラリと変えてまでは活動出来ないし…”

と思っておられる方も少なくないはず。

そんな中、ヨシケイさんの立ち上げられたこちらのサイトが

何とも、現代の社会に合っているなと感激しました

ここに出てくる“ちょこっと”という言葉が

とても大切なキーワードになっている気がします。

生活は、どんどん忙しくなるばかり。

これ以上余分なものは増やしたくない。

でも、ちょこっと暮らしにヒントがあれば

もっと豊かに平和に暮らせたりします。

今日ご紹介させて頂いたレシピは

食材を余らせないで活用出来るアイデアです

余らせがちなお餅と、

同じく余らせがちな白菜。

これまでのお餅の活用レシピとは

ひと味違った使い方をご提案しています。

ぜひご覧くださいね