ヤリイカのふっくら煮
小さな、やりいかをお安くゲットしました
煮ると、もっと小さくなってしまうのよね・・・
でも、みりんで煮てふっくら仕上がりました☆
イカも喜んでくれてるであろう(#^.^#)
タカラ本みりん使用
一緒に煮るのは、ネギのみ
冷やしてから生わかめと一緒に食卓へ
冬は温かいままでもOK
なんせ、今は暑い時期もあり
冷やしてからだと、食欲も湧きますね
＜３人分＞
材料・・・・・ やりいか（小） ６～８杯
白ネギ １本
生わかめ 適量
ショウガ １かけ
タカラ本みりん 大さじ２
醤油 大さじ１
だし醤油 大さじ１
水 ３００ｍｌ
作り方・・・・ １・ お鍋に水、ショウガの皮、醤油、だし醤油、本みりんを入れて沸騰させ
弱火にしたら、やりいかを入れて１０分ほど煮て火を止める
２・ １の荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
３・ 付け合わせのわかめとショウガのせん切りを用意しておく
４・ ３０分くらい冷やしたらお皿に盛りつけて完成
荒熱を取ってる間に味がしみこみ
美味しく出来上がりました
わかめ・しょうがのさっぱりと
ねっとりのネギもまた合います(^_-)-☆
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