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毎日の
こどもごはん 手作りのお菓子
出会った美味しいもの
こどもとワンコのエピソードなどを
ご紹介しているブログです
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＊カボチャパウダーで簡単、便利
＊バターなし 卵なしレシピ
＊太白ごま油使用
シルバーウィーク
連休の後半ですね〜
今年は お出掛けが多くて 嬉しいです^_^
天気が 安定しない中
今日は 暑いくらいの晴れ日です
皆さんも 楽しんで下さいね
渦巻き〜
ずっと作りたかった渦巻き食パン
今年のハロウィンレシピの第2弾は
カボチャの渦巻きミニ食パン
全粒粉入りだし
カボチャパウダー使用だから
黄色が薄くて くすんでるけど
なんとなく見える渦巻きが可愛くて〜
お気に入り〜
基本の生地は HBにお任せして作り
カボチャ生地は
基本生地にカボチャパウダーを
手で練りこんでから
太白ごま油を少し足しながら混ぜて
生地の硬さを調節しました
材料 18cmパウンド型 1個分
●強力粉・・・140g
＊今回は 140gのうち40gは 全粒粉
●三温糖・・・20g
＊甘くて美味しい生地になります
●塩・・・2g
●牛乳・・・180cc
●太白ごま油・・・50g
ドライイースト・・・2g
◎カボチャパウダー・・・6g
太白ごま油・・・大1〜
作り方
パウンド型に
太白ごま油(分量外)を薄く塗っておく
①生地
●印をHBの容器に入れ
ドライイーストもセットして
一次発酵まで おまかせ
生地を二等分にして
半分には カボチャパウダーを練りこんしで
だいたい混ざったら 太白ごま油を足し
硬さを調節する
それぞれの生地を 更に半分にする
②組み立て
基本生地とカボチャ生地を
底の半分の長さが幅になるように
約5mmの厚さに伸ばして重ね
クルクルと巻いていき型に入れる
＊今回は プレーン生地を下にして
巻いたら外側に来るようにしましま
残りの生地も同様にして型に入れる
③二次発酵
オーブンレンジの発酵機能を使う場合は
35度で約60分 二次発酵させる
室温の場合は なるべく暖かい場所で
2倍の大きさになるくらいまで発酵させる
④焼く
190度に予熱して
焼く温度は180度に設定し直して
10〜12分焼きます
＊今回は10分で焼きました
焼きあがったら
型から出して 冷まして
出来上がり〜
甘い菓子パンの時と同様に
砂糖の量を20gにしているので
一口かじると ほわ〜んと甘さが広がって
美味しい〜食パンで
子供達も取り合いになりました
かぼちゃパウダー6ｇでは
カボチャの味は しないけど
フレッシュなかぼちゃと合わせると
それもまた 良いかも〜
また 作ってあげよ〜
