快晴の福岡です。
ほんとに気持ちいい！
昨日、無事に今月のボランティア活動(全員集合♪）を終えました。
ひと月経つのが早いこと！早いこと！
また来月、元気パワーで全員集合できますように。
さあ、秋が深くなっていきます、私の大好きな季節です♪
＜１０月９日の手作りパン＞
・ミニカンパーニュ
・カイザー
直径１５ｃほどの小さな型でカンパーニュ
カイザーパン・・・
ドイツのパンですよね？
確か、皇帝の名前だったかと。
・・・という事はパンの模様は皇帝の王冠？
押し型が販売されているのですが私は持っていなくて・・・
フォークでナンチャッテの型押しです。
●一次発酵、ベンチタイム後の生地を丸めて表面に水をつけ、
小皿に置いたケシの実（胡麻でも可）を押し付けるように。
●フォークを利用して風車？風に５カ所模様を。
かなりグッと押し付けるように。
●２次発酵後、焼く。
食べるときにポロポロとケシの実がこぼれ落ちます
水でなく卵白を塗って付けると良いかもしれません。
＜１０月９日 夕食下準備その１＞
・茄子の揚げ浸し
午前中早めに作り、粗熱が取れたら冷蔵庫に。
＜１０月９日 夕食下準備その２＞
・さつま芋、えのき茸・・・味噌汁
・キャベツ・・・付け合わせ
・生姜・・・おろして生姜焼きのタレに
・甘酢漬けみょうが・・・すし飯に
・下茹で済み大根、油抜きした厚揚げ・・・煮物
＜１０月９日の夕食＞
・豚肉生姜焼き
・大根、厚揚げ煮物
・揚げ浸し茄子
・しめ鯖押し寿司
・味噌汁(さつま芋、えのき茸）
豚肉生姜焼き
小麦粉を薄く付けて焼いた豚肉に生姜ダレを絡めました。
大根と厚揚げの煮物
茄子の揚げ浸し
味が浸み々で美味しかったけれど、歯に沁みる冷たさ！
もうこの季節は常温でいただくほうがいいかも？
昆布〆しめ鯖(生協)押し寿司
押し寿司と言っても・・・ラップと巻きすでチャチャっと簡単に。
酢飯には甘酢漬け茗荷と胡麻を混ぜ込みました。
ラップごとカットすると切り口が綺麗です♪
お味噌汁はさつま芋とえのき茸
バタバタと落ち着きのない私、暑がりなのもありますが・・・
いまだに家の中では半袖！
さすがに・・・そろそろ長袖にシフトしなくては・・・
去年の今頃、何着てたかなぁ？
毎年こんな風に思います・・・アハハ
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