旅の後、日常へ戻る過程は・・・
洗濯、掃除、買い出し、パン焼き、母のご機嫌伺い・・・
そしてボランティア！
昨日は予定していたボランティアで点字図書館へ。
一人作業、コツコツ・・・
午前中から出かけ、何とか無事に終えました。
これでやっと日常？
必要とされる場があり、なんとかお役に立てる！
幸せなことです。
健康に感謝して出来る限りこれからも・・・
＜１０月１８日 夕食下準備＞
・キャベツ、わかめ・・・味噌汁
・茹でたブロッコリー・・・胡麻和え
・さつま芋、玉ねぎ・・・天ぷら
・大根・・・天つゆ
・こんにゃく、人参、インゲン・・・キンピラ
＜１０月１８日の夕食＞
・天ぷら（マビキ、さつま芋、玉ねぎ）
・煮ヤッコ
・ブロッコリー胡麻和え
・三色きんぴら
・むかご素揚げ
・味噌汁（キャベツ、わかめ）
天ぷら
先日、照り焼きにした残りのマビキを冷凍していました。
解凍しながら塩麹をまぶして。
お供はさつま芋と玉ねぎ。
天つゆ、おろし大根たっぷりで。
煮ヤッコ
軽く水切りした木綿豆腐で。
薄めにとろみをつけて鰹節をトッピング。
お豆腐も冷奴でなく煮ヤッコや湯豆腐が美味しい季節です。
ブロッコリー胡麻胡麻和え
黒すり胡麻で。
おまけの一品は三色キンピラ
前日の残りのこんにゃくと人参、インゲンで。
鷹の爪を使ってピリ辛。
もう一つおまけ・・・むかごの素揚げ
野菜室に少しだけ残っていたむかご、
天ぷらを揚げる前の油で素揚げにしました。
揚げ立てに塩を振って・・・
「美味しい！」・・・夫の一声・・・揚げただけなんですが・・・笑
お味噌汁はキャベツとわかめ
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