＜１月１４日の夕食＞
・たらムニエル
・カリフラワーと茹で卵のグラタン
・ゴボウサラダ
・ガーリックトースト
・かぶ角切りスープ
たらのムニエル
母を訪ねた帰りに生たらをゲット！
塩麹で下味、ムニエルにしました。
オリーブオイルとバターで。
付け合わせは人参と菜の花のグラッセ。
グラッセ、甘味は極力控えてあっさり味です。
人参が柔らかくなったら
茹でた菜の花を色が変わらない程度にさっと温めます。
（お水にコンソメ顆粒、砂糖少々、バター）
カリフラワーでグラタン
茹でたカリフラワー、玉ねぎ、ハムを炒めた物と茹で卵。
ホワイトソースとチーズを乗せてオーブントースターへ。
食卓で取り分けて・・・
ゆるゆるのホワイトソースが美味
グラタンは熱々が長い時間続くので
寒い日のお惣菜にはピッタリです
ごぼうサラダ
細め、短めカット、茹で時間も少し長めで柔らかく。
シニア仕様のゴボウサラダです。
茹でて湯切をし、
キッチンペーパーで水分を取り、
温かいうちにドレッシング少々で下味。
冷めてからヨーグルト、マヨネーズ、塩胡椒。
ガーリックトースト
バケットの気泡・・・出来てる？
ちょっとわざとらしい気泡ですね・・・笑
カブとベーコンのスープ
昨日は今年初のボランティア！
元気に全員集合でした。
昨年は二か月もお休みしてしまって・・・
今年はそんなことがないように・・・
気合いを入れて・・・
私のペースで無理なく・・・
頑張ります！
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