<4月5日の昼食>

 ・法蓮草、ベーコンクリームパスタ 

 ・ハム野菜サラダ

 

 

   夫からのリクエストはカルボナーラ!

   面倒なのでべーっだ!

   生クリームで仕上げた簡単クリームパスタ!

 

   厚切りベーコンが嬉しい夫(笑)

 

 

 

 

<4月5日の夕食>

 ・椎茸海老詰め

 ・鶏胸肉みぞれ煮

 ・春雨酢の物

 ・塩麹漬け豆腐

 ・刺身こんにゃく辛子酢味噌和え

 ・味噌汁(竹の子、わかめ)

 

 

 

 

椎茸海老詰め

 

 ・海老を叩いて

   みじんネギ、卵白、片栗粉少々、酒、塩。

  ・椎茸の内側に小麦粉を振って詰め、

  フライパンで蒸し焼き!

 

 ほぼ100%海老!

 プリップリ♪

 

 ポン酢と辛子で。

 

 

 

 

鶏胸肉みぞれ煮

 

  ・薄く片栗粉をはたいて煮汁へ。

   (出し、薄口醤油、味醂)

  ・仕上げにおろし大根、冷凍枝豆。

  ・さっと火を通して完成!

 

 

 

みぞれ煮・・・・みぞれ!

鬼おろしを使うとみぞれ状の大根に。

 

普通のおろし大根でも良いのですが、

粗めの大根がいい感じの食感です。

 

今年は暖冬?だったせいか

みぞれ鍋を作りませんでしたが

鬼おろしで作るみぞれ鍋!

寒い日の食卓にピッタリです。

 

出番の少ない調理器具です。

無くても済むようなものだけど・・・

あると食卓が楽しくなります。

 

 

 

 

春雨酢の物

 

 

 

 

おまけの一皿は塩麹漬け豆腐

 

 

 

 

もう一つおまけはお刺身こんにゃくの残り物で。

 

 1C角にカットしたお刺身こんにゃく。

 辛子酢味噌和え。

 

 

 

 

お味噌汁は筍とわかめ

 

 あら!

 なぜ、お吸い物(若竹椀)にしなかったんだろう?

 お味噌汁でも美味しいけれど・・・笑

 

 

友から久しぶりの電話。

 

「娘の出産手伝いからやっと戻ってきたぁ。」

「腰も肩もあちこち痛くって・・・疲れたぁあせる

「幸せ疲れだねぇ♪」

 

娘さんは三人目の出産、

上二人のお孫さんの面倒が大変で・・・

冗談でなく本気でお疲れの様子。

「歳だもんねぇ」・・・笑

 

昨年末にご主人を亡くした彼女。

そんな風に忙しくしていること!

私・・・安心しました。

 

「コロナ、頑張ろうね!」

 

やっぱり最後はこの一言でした。

 

 

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