NY発祥の「ウルフギャング・ステーキハウス」が、青山に、よりラグジュアリーな新バージョンの店舗、「ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー」をオープンします。
ウルフギャング・ステーキハウスは、2004年にニューヨークのマンハッタンで創業しました。
日本には2014年に六本木に上陸して以来、丸の内、大阪、福岡と現在、国内4店舗を展開しています。
今回、世界初出店となる青山の新バージョン店舗には、米国農務省が最上級品質に格付けしたプライムグレードの牛肉だけでなく、和牛熟成ステーキ（熊本あか牛）が創業以来、初登場となります。
場所は、東京メトロ銀座線の外苑前駅４a出口に直結する青山OM-SQUARE １階。
オフィスビルの奥に一棟だけ独立して建つ一軒家が、ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャーです。
グランドオープンは2019年6月17日（月）11:00～。
昨日開催されたメディア内覧会に行ってきました。
入り口を入ると目の前はバーエリア。
ウイスキーラウンジも併設され、スコッチやモルトウイスキーなど280種が棚にならびます。
もちろん、ウイスキーフライトも楽しめるそうですよ。
圧巻のワインセラーの中には、お手頃価格のものから、1本数百万円のものまで・・・
店内は、天井が高く、ゆったり過ごせる雰囲気。
メインダイニングには76席、個室も2部屋あるとのこと。
広報担当者によると、「既存の店舗と同じく肉のクオリティーにこだわり、さらには鮮度抜群のシーフードや、世界のウルフギャングの中でここでしか食べられない『熊本あか牛』のドライエイジングビーフにも注目してください。
予算は、ウルフギャング・ステーキハウスの平均予算が15000円～、新店舗のシグニチャーは20000～25000円ぐらいです。」とのこと。
ウルフギャング名物と言えば、専用の900度のオーブンで焼き上げる豪快なTボーンステーキ。仕上げは、お皿ごと焼き上げて、熱々でテーブルに運ばれてきます。
私は六本木店で、この極上のステーキを体験したことがありますが、機会があれば青山の「熊本あか牛」の熟成ステーキもいただいてみたいわ。
本日、休日簡単更新で失礼します。
ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー
東京都港区北青山2-5-8 青山OM-SQUARE 1F
03-5843-0822
営業時間：11時30分～23時30分
（ラストオーダー フード22時30分、ドリンク23時）
http://wolfgangssteakhouse.jp/