たった2時間で、パン屋さんより軽くて柔らかいふわふわパンが作れる。
千葉県船橋教室・大阪教室に通うことが難しい遠方にお住まいの方や、小さなお子様がいらしてパン教室に通うことが困難な方のために、動画を見ながらAngeのふわふわパンが学べるオンラインレッスンを開講しております。お申し込みは6月末まで。詳しくは専用ページをご覧ください。通信動画レッスンの詳細はこちら ※ 今年のお申し込みは終了致しました。
次回の大阪教室体験レッスンは、7/15(水)13:00〜です。大阪教室詳細については専用ページをご覧ください。詳細はこちら ※大阪教室は、コロナ終息の見通しが立ちませんので、コースレッスンを終了させていただきました。
『2~3日経っても温めずにふわふわ』なパン作りが学べる教室(講師経験14年・生徒数約130名のご信頼いただいてるパン教室)
船橋教室・通信動画レッスン開講
こんばんは
てごねパン教室Ange代表の平野宏子です。
このブログ記事は昨日更新したものですが、日付を最新に直してなかったからご覧いただけなかった方が多かったと思い再更新しました。
今日の更新は一番最後にリンク貼っておきますので、そちらもよろしくお願いします。
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一昨日は午前も午後も初級の胚芽ブレッドレッスンでした。
初級の生徒さんには、今までと加水の上限が違うので、是非ともしっかり覚えて美味しい胚芽ブレッドを焼いて欲しいと思います
いつものように、軽く動かせるまで加水していくと、完全に生地が傷んでしまい、全体的にはふわふわであっても食べるとボソッとした美味しくない食感になってしまうことも・・・。
今の時期作る方の参考に書きますと、
一昨日は湿度60%くらい、
スタート量85cc で 加水2〜3杯くらいとなりました。
伸ばしチェックがギリギリできるけれど、回し始めるとすぐにまとまる
くらい、Angeのパンにしては少なめの水分で捏ねます。
生徒さんの仕上がりは、全員とても良かったですよ
是非忘れないうちに早めに復習しましょうね
そういえば、昨日だったかな
午前の生徒さんで白い布巾をお忘れになった方いませんか
キッチンにあったんですが、たぶん教室のものではなく(私は出してない)、午後の生徒さんたちもご自分のではないと仰っていました。
お心当たりのある方はご連絡ください。
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