先日、東大阪にある蕎麦屋さんが「手打ち蕎麦道場」を
開設しているという情報を得ました。
古民家を利用した落ち着いた雰囲気のお店です。
どんなお蕎麦が食べれてどんな道場なのか・・・
まだ緊急事態宣言の自粛前のことでしたので
2日連続で行ってみました。
1日目は盛り蕎麦
関西風の甘めの汁でのどごしの良い蕎麦です。
お店で製粉されています。
2日目は
天ぷら蕎麦が食べたかったのですが売り切れのため
あんかけ蕎麦「庵」
汁が熱すぎて、出汁の味が良くわかりませんでした。
でも具沢山で美味しかったです。
その後、店の隣りにあるそば打ち道場で
1kg玉を打たせていただきました。
そして、
自粛期間は行けませんでしたが先週末に大阪は解除されたので
初めて1.5ｋｇに挑戦してきました！
画像は撮れませんでしたが何とか無難に打つことができました。
かわりに講師の作業風景を撮らせていただきました。
またお世話になります。
