2019年の新しい幕開け。
皆様は如何お正月をお過ごしたでしょうか？
おせち料理が3日間も食べると流石に飽きますよね。。
おせち料理の残り物でリメイクも良いのですが、
贅沢になってしまったのか、目先が変わっても
やはりお正月の御節料理の味がします。
お正月の残り物・・・ではなくて、
やっぱり美味しいお鍋が食べたい！と思い、
作るんだったら、今ブームのクルクル巻きのお鍋を作って
この可愛らしさに、家族をあっと言わせたい！
突然の思いつきですが、白菜を電子レンジで温めてしんなりさせて
しゃぶしゃぶ用の三枚豚肉をクルクル～と巻いて、
人参もスライサーで薄く切って、こちらの素材も電子レンジに頼り、
巻きやすいように加熱して、生ハムをクルクル～と巻いて、
コンソメの味でぐつぐつと煮てみました。
家族には大好評でした＾＾
生ハムのプロシュートが良いお出汁となりました！
また、長く煮こんだので
白菜と人参が柔らかく
薄いお肉がクルクル巻きをしっかりと固定されていたので
野菜の旨みと出汁がお肉に染み込んで最高に美味しかった♡
和食が続くと西洋料理
新鮮に感じられますね(#^^#)
誰にでも簡単に作れるのでおすすめです。
①Aのコンソメと塩と胡椒以外の材料を鍋に入れて沸騰したら弱火にし10分程煮出す。
煮出したらコンソメと塩コショウで味を調える。
使うまでローリエや人参を入れて置く。
②人参は皮市で良く皮を洗い水気を取り、ピーラーで薄く切る。
耐熱皿に入れ広げ、サランラップで覆い、６００ｗの電子レンジで3分加熱する。
粗熱が取れる迄そのまま置く。
③茎の部分を切りとり、生ハムを広げクルクル巻く。
④白菜は水でサッと洗い、中の白い柔らかい部分を取り除き、
ラップで包んで６００ｗの電子レンジで3分加熱。
そのまま冷ます。
粗熱がさめたら使います。
白菜を一枚ずつはがし、根の方を切り、
厚みのある芯から繊維を断ち切るように切り込みを入れていく。
⑤白菜にお肉をのせ、塩と胡椒各少々をまぶし、白菜の肉厚の部分、切れ目を入れた方から巻いて行く。
⑥ ①のスープを注ぎ入れ、巻いた豚肉白菜と生ハム人参を画像の様に置いて菜花を置く。
シメジものせ火にかける。
15分ほど煮たら食べ頃ですが、弱火でコトコトと1時間ほど煮込むと味が染みておいしいです。
粒マスタードと一緒に頂くことにより一層美味しく召し上がる事が出来ます。
お肉と一緒に巻いたので形が崩れません。
お野菜とお肉が柔らかいので箸でちぎって頂くことが出来ます。
