おはようございます。
旦那にはノーマルなつくねを作って
私用に枝豆と蓮根を混ぜ込みました。
なのでお好みでノーマルタイプでも美味しく頂けるレシピです！
つくねの美味しさは二十歳超えたころから覚えました。
それまでは居酒屋でも食べようとはしなかったので、もったいなかった！！
つくねは具材の入ったやつが好きです～
とうもろこしの入ったつくねなんかも私は好き。。
ひじきや人参などアレンジ自由なベースです◎
材料
鶏胸肉・・・1枚
玉ねぎ（みじん切り）・・・1/2個
むき枝豆・・・20g
蓮根(粗みじん切り)・・・5cm程
生姜(チューブまたはすりおろし)・・・小1
醤油・・・大1/2
ごま油・・・大1/2
やすまるだし粉末・・・大1/2
料理酒・・・大1
片栗粉・・・大2
塩胡椒・・・少々
照り焼きのタレ
醤油・・・大1
料理酒・・・大2
味醂・・・大2
砂糖・・・大2
作り方
①鶏むね肉は皮を取り除いて、包丁でたたいてミンチ状にするかフードプロセッサーで粗めのミンチにします。
②材料をすべてよく混ぜ合わせて、形をおこのみの形や大きさに成型します。
③フライパンに油をひいて、成型した肉種を焼いていきます。
④両面良く焼いたら、あらかじめ合わせておいたタレの調味料を加えて、とろみがつくまで煮詰めたら完成です。
産後、良く食べてほしい食材に枝豆と言われたので最近毎日良く食べてます。
ほかにもコーンや焼きのりとか。
大好きな食材ばっかりだったので、これはいくらでも食べられるなって思ったのを覚えてます。（笑）
結果、妊娠中は体重さほど増えなくてよかったのに産後太りして悩んでます。（笑）
体形がガラッと変わって今まで通りにいかないので、もはやなるようになればいいか状態です。（笑）
いつかは戻るかな～
ではでは
