先週の土日に始めた土用干し
平日、室内で2日ぐらい干したら瓶詰め
する予定だったのだけど、あれよあれよ
と天気が崩れ、ようやく今日、天日干し
をすることができた
乾燥はちょっと気になってたんだけど、
中途半端に瓶に戻して、カビが生える
のも怖いし。
というわけで、短めに天日干しした
のだけど、塩ふきまくり
小さい梅干しなんて、もう皮しかついて
ないような状態で、なんかこういう梅、
駄菓子屋さんで売ってそって感じ
でもね、瓶にぎっしり詰め込んで
５時間ぐらい経つのだけど、じんわり
しっとりとしてきてます
皮まで柔らかくなってくれるといい
のだけど
それと、冷凍庫に保管していた難ありの
梅を梅酒にしてみました
傷んでいてもアルコールに漬ける
のだからいいかなって安易な考えで
梅酒にしたのだけど、味はやっぱり
落ちちゃうのかな
まあ、早く飲めるようになりますように