2020年03月27日
後編【 第174回奥の酒道＠麒麟山 懇親会～燕三条イタリアンBit】
こんにちは
地酒の都屋の店主
坂上と申します (^O^)
常に
「日本酒を活かし」
「日本酒の価値を高め」
「日本酒の必要性を伝える」事を念頭に、
「良い酒は人を繋げる
」をモットーに新潟の地酒を小売する地酒屋でございます。
当店は個人の小さな酒屋でありますが、
夢は大きく＼(^o^)／
日本酒で日本を良くしたいと考えています
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このたびは いつもお世話になっている
日本酒好きメンバーの方々。
麒麟山長谷川杜氏との約束を果たしに
第174回奥の酒道＠麒麟山酒造さんへ！
麒麟山のすべて。
※都屋ショップサイト 発酵食品ページへ
コトヨ醤油のできるまでを感じて頂き
阿賀・阿賀野を後に。
後編よりつづき･････････････
お待ちかねの懇親会は
先日 店内改装をされたばかりの「燕三条イタリアンBit」さんへ。
店内はシックな雰囲気にチェーンジ
蔵元も合流し 今日一日の思いを胸に
心で味わっていただくべく (^_^)／□☆□＼(^_^)
ぽたりぽたり きりんざん 越淡麗
パルマ生ハムと越後姫 マスカルポーネ
越後姫が香ります(≧▽≦)
麒麟山 吟醸辛口
ほたて貝柱と蓮根のタルタル カリフラワーのエスプーマ
海鮮と野菜の甘み。 吟辛と調和します。
麒麟山 純米大吟醸 紅葉
鮪と湯葉のタルタル山葵のエスプーマ
紅葉の熟成感 醤油との相性がいい。
麒麟山 大辛
黒トリュフ香る フラン 洋風茶碗蒸しおお。トリュフと 大辛の吟醸香と調和
北海道産塩水ウニの トマトクリームスパゲッティ
塩水ウニって こんなにクリアな甘さ
麒麟山 純辛
佐渡寒鰤 カツレツ 
アラビアータ・ソースと寒鰤を 純辛がまとめます。
麒麟山 超辛口
にいがた和牛 A%５ ロッシーニ
ビットさんのスペシャリテ。
和牛とロッシーニと麒麟山超辛口 常温 は最強
スノーピーク snowpeak コロダッチ
どん。 フォアグラと申します。
トリュフを これでもかと。
これだけでも 絶品なのにも関わらず。
卵黄。 そして コトヨ醤油の〇〇をかける。
トリュフ フォアグラの TKGすると 世界制覇できるほどのTKG
麒麟山 生辛フレッシュに〆ます
ミ キュイ オ ショコラ
玄米茶のジェラート
ご依頼の皆様。 蔵元。 ビットのスタッフに感謝。
お陰さまで 素晴らしい一日を過ごせました。
第１７４回奥の酒道 大成功
酒屋冥利 感無量
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