らーめんla.la.la.の“あさりらーめん”。
スープは醤油ベースの清湯。
醤油がど真ん中にどすんとある一方、あさりの魚介感は弱々。
普通に醤油スープ。
麺は中細麺、茹で加減ちょいカタ。
わたしゃ醤油ラーメンに細麺はベストだけどカタ茹ではアウトと思ってて、このラーメンも例外にあらず。
この細身の淡麗なスープに筋肉モリモリのカタ茹で麺放り込んじゃなんかチグハグですわ。
もっとしなやかな麺で食いたい。
チャーシューはナシの、代わりにあさり。
このあさりがまた味が弱く、爆発するような磯香がない。
スープにあさりの出汁があんま出てないのも、そもそもあさり自体の風味の弱さのせい?
どうにも消化不良を感じる一杯。
貝とかカニ、エビ、この辺の食材の面白さはエゲつない程の磯臭さ、とわたし勝手に思っとりまして。
そういう意味では期待してたパワーはなかったなと。
そんな印象を強く残すラーメンでした。
[ らーめん la.la.la. 店舗情報 ]
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