秀の“海老味噌らぁめん”。
スープはがっつりエビ。
濃く甘いドロドロ味噌の中に、磯感むんむんのエビの風味がガッキガキと食い込む。
麺はゆるい縮れの入った太麺。
食感ほこほこと厚みがあり小麦の味わい豊か、そこにドロ味噌エビスープが絡む事で味のボディがどかん！とビルドアップ。
強烈な圧で味を押す！押す！押す！
チャーシューは小さいけど厚みのあるのが1枚。
みっちり詰まった肉の味は強く重く、ぬんめり溶ける脂の甘みがさらに味のボリュームを膨らませる。
フリーペーパー「金沢情報」に載ってた冷やしつけ麺食いに来たんだけど、あれは野々市店の限定みたいね。
こっちじゃやってなかった。
残念。
でも代わりに食った海老ラーメン美味かったしいいけどさ。
それにしても暑ちー日が続くなー。
50近いぢぢーの体にゃこたえるわ（疲）。
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