おはようございます
雨が続いてますね
もうすぐ梅雨でしょうか
太陽が恋しいです
先日焼いた
シフォンケーキ
逆さにして冷まします
なぜ？逆さにしてさますのでしょう？
ふわふわに膨らんだ生地をそのままにするため
そのままにしてたら、ぺちゃんこになってしまうんです
しぼむのを防ぐためです
冷ましてから、型から外します
シフォンケーキポイントは…
✨卵白をしっかり泡立てること
✨生地を合わせたときに、しっかり切るように艶が出るまで混ぜること
ベイキングパウダーは、入れていません
この点に気をつけていれば、ふわふわ美味しいシフォンが焼けますよ
バターを入れていないので、マフィンやクッキーより
カロリーは少ないシフォン
美味しくカロリーオフ
おススメですよ
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