大雪の中買いに走った慰めのケーキ＠トレカルム

２品目。

晩御飯がしょぼいなら、せめてデザートは美味しいものを食べよう、と徒歩圏のケーキ屋さんへケーキを買いに走りました。

我が家の徒歩圏内には、結構ケーキ屋さんがあって、有名どころもチラホラあります。新規のお店にするか、実食済みのお店にするか悩んで、結局リピートのお店にすることにしました。

向かったのは、千石駅から２、３分のところにある、トレカルム。以前一度食べたこと（その時の記事はこちら）ことがあり、美味しかった記憶がありました。２年以上ぶりの訪問で、微かな記憶を辿りながら行ったのですが、その周辺でやっぱり迷う・・・。

猛吹雪と寒さで、心折れそうになって、もう帰ろうか、と思った矢先に目印を思い出してようやく辿り着けました。

店内に入ると、もちろんお客さんはゼロ。でも、ケーキはたくさんありました。早速ケース内を覗いて、ケーキを物色。色々と綺麗なケーキはあるものの、苦手なフルーツ系が随所に使われていて、以前よりもさらに好みのケーキがありませんでした・・・。

でもここまで来て、手ぶらで帰るのも悲しかったので、ここじゃなくても、的なオーソドックスのケーキを買って帰ってきました。

それがこちら。

ドゥブル（奥）・シュー・ア・ラ・クレーム（手前）。いわゆるチョコレートケーキとシュークリームです。

上部から。それほど大きくなくてデザートにピッタリサイズで、なかなか美味しそう♪

では、実食！！

以下、個別に。

まずは、シュー・ア・ラ・クレームから。シュー生地はザクザク系。表面に砕いたナッツがトッピングされています。

上部から。粉糖がかけられていて、雪化粧されています。

側面です。高さは一般的なものと同じぐらいですかね？

バッサリと断面です。中にはクリームがたっぷり♪バニラビーンズの粒々も見えます。

早速食べてみると、シュー皮は冷蔵庫に入れて時間が経っても、それほどしんなりはしていません。買ってすぐ食べればパリッとした食感が味わえたかも。多分、あまりしんなりしていないのはクリームが後入れだからだと思われます。後入れだから、これだけたっぷりクリームも入っているんでしょうけど。クリームたっぷりじゃないとやっぱり寂しいですよね。

そのクリームはカスタードクリームと生クリームを混ぜたクレームディプロマット。カスタードクリームのコクと生クリームのミルキーさが合わさって、まろやかな味わいのクリームです。カスタードオンリーも好きだけど、ディプロマットも大好き♪こちらのはとっても滑らかなクリームに仕上がっていて、カスタードと生クリームのバランスがよく、すっごく美味しい！個人的にはシュー皮が柔らかタイプだったら最高なんですが、久しぶりに美味しいシュークリームに出会えたようなきがしました。

もう一つはドゥブル。ブラウニーにチョコレートクリーム、チョコレートガナッシュ、とチョコレート尽くしのケーキです。

上部から。艶やかなグラサージュが綺麗です。トップにカカオニブがちょこっと載っていました。

側面です。構成はブラウニー、チョコレートクリーム、チョコレートガナッシュ。はっ！苦手な胡桃が入ってるじゃない！！ショック・・・。

真横から。幅は小さく、全体的には小ぶりです。

バッサリと断面です。チョコクリームがかなりねっとりしていました。

食べてみると、下のブラウニー部分は固めでドッシリとした重たさがあります。一方のチョコクリームはねっとりとしていて、キャラメルをもうちょっと硬くしたぐらいの粘度があります。甘さは控えめでビター。その分カカオが楽しめる大人のチョコレートケーキと言った仕上がりです。小さいかな、と思いましたが、かなり濃厚なケーキに仕上がっていたので、この大きさで十分でした。ただ、ブラウニー部分とチョコクリームの硬さのバランスがあんまりよくなかったかな。クリームに合わせるならケーキ部分をもう少し柔らかく、ブラウニーに合わせるならクリームをもう少し硬めの方がいいかな、と思いました。

どちらも美味しかったけど、今回はシュークリームの方が美味しかったかな。今度はもうちょっと好みのケーキがあるといいのですが、パンの方が気になるので、そちらを先に買って食べてみようと思います。

さて、明日からまた一週間。コロナ騒動なので、どうしようかな？

トレカルム

住所：東京都文京区千石4丁目40-25

電話番号：03-3946-0271

営業時間： 10:30～19:30

定休日：不定休