曇り空の下、豊平方面に出掛けた帰り道。

深まる秋のせいか、何となく甘いものもほしくなって

 

 

 

地下鉄南北線「南平岸駅」から、徒歩３分ほど。

平岸街道からちょっと入った閑静な住宅街の中に…

 

 

白い壁に赤い扉と赤い鹿が目を引く佇まい

最近、札幌の住宅街をお騒がせしている鹿とは違うみたい。

 

中に何人かいる様子が見えたので、思い切って

 

 

 

若者グループが購入している間に、じっくり品定め

お昼をとうにすぎているので、売り切れたものもあるけれど…

 

 

 

横長ショーケースの中は、色鮮やか

どれも目を引くものばかりで、選ぶのにひと苦労するわけで。

 

 

 

こういうバターサンドは、珍しいかも

冷蔵すると、10日間も日持ちするそうですよ。

 

 

 

フィナンシェやマドレーヌなど焼き菓子も充実

 

 

 

「シュークリームはもうないんですか？」

「大丈夫ですよ、ちょっとお待ちください」

 

 

奥の工房でクリームを詰めてくれます。

お会計も、全部一人で切り盛りしてるんですね

 

 

 

昨年（2018年）11月のオープン。

パティシエの小鹿さんが一人で切り盛りするケーキ屋さん。

こういう鹿なら出没しても大歓迎ですよね

 

 

 

 

 

ちょうど、おやつタイムに帰宅したせいか、

珍しく、鬼嫁も薄情娘も身を乗り出してきたりして

 

 

 

鬼嫁が手を伸ばしたのは

 

 

「濃生（こくなま）シュークリーム」　214円。

サクサクしっかりめのシューの間には、

毎朝炊き上げているというコクのあるカスタード

 

バニラの香り豊かで、まったりな口当たり☆

 

 

 

ピスタチオ好きの薄情娘は、案の定…

 

 

「ピスターシュ」　476円。

目にも鮮やかな緑と茶色の層がキレイ

しっとりとしたスポンジが奥深い味のクインテット。

 

 

 

残りものには福がくるっていうことで

 

 

「Deerのかぼちゃロール」　409円。

滝上産パンプキンパウダーを練り込んだスポンジで

巻いたカスタードには、和寒町の黄将かぼちゃを使用

 

ふっくらとした黒豆が、上にも中にもアクセント

 

 

 

「生チョコ」　452円。

ハイカカオのチョコレートは、大人の香り

 

 

間もなくオープン１年ですが、

これからの活躍も期待できそうですね

 

 

 

 

札幌市豊平区平岸３－１５　S-ing1st 1F

　　菓子工房　Deer

 

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