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美味しい珈琲を飲むには
２人分の珈琲を、美味しく淹れる方法
暖かく 麗らかな春の陽気を 愛でる。
花冷えの中、寒さを感じる お花見。
季節はずれの積雪に驚く ニュース。
毎日
ころころと変わる お天気を察知し、
日々ご活躍の皆さま方 こんにちは。
珠玉のプレミアム珈琲作りを 続けて
コーヒーの良い香りに 包まれている
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
さて、コーヒーがお好きなご夫婦さまから
２人分のドリップを 美味しく淹れるには
どうすれば良いか？ という
ご質問を頂戴いたしました。
私は、なんと答えたのでしょうか。
●愛媛県 今治市 リエさま 40代 女性
山口様
いつもありがとうございます。
毎日 本当においしく、ありがたく
コーヒーをいただいています。
１つ教えていただきたいのです。
いつもは
１人分のコーヒーしか淹れないのですが、
たまに 主人も一緒にいただくときに、
ドリップする方法が合っているのか？
わかりません。
うちには、コーヒーマシンがありません。
マグカップに
ドリップのプラスチックの容器をかぶせ、
その中にフィルターを敷きます。
で、コーヒーの粉を ２人分入れて
お湯を注ぐのですが。。
一人分の量を満たしてから、
そのまま 次のコップにつないで
また上から お湯を注ぐ、で
いいのでしょうか？
やはり一人分ずつ淹れていくのが
本当の美味しい方法でしょうか？
こんなことを お聞きするのは
恥ずかしいのですが、
せっかくの美味しいコーヒーを
一番いい方法で飲ませてあげたいと
思いまして。。
わかりづらい文章ですかね？^^;スミマセン。。
お時間のある時でいいので教えてください。
［ 何でも聞けて、素晴らしい！ 山口 ］
リエさま ありがとうございました。
「 こんなことをお聞きするのは
恥ずかしいのですが、」
だなんて…
とんでもございませんよ～
ふと、疑問に感じたことを
すぐに 何でも聞けて、素晴らしい！と
私は、思いました。
★マグカップに直接ドリッパーを載せ、
２人分の珈琲を 美味しく淹れるには
どうすれば良いか？ という、ご質問ですね。
以下、ご参考になさってくださいませ。
珈琲をハンドドリップする際、
最初 色の濃い 黒いコーヒーが出てきます。
やがて、色は だんだんと薄くなってきます。
これは、抽出される珈琲エキスが、
最初は たっぷり出てるけど
だんだん 出なくなってきている
という証拠です。
★２人分の粉を使い、
一人分の量を満たしてから、
そのまま次のコップに つないで
また上から お湯を注ぐと…
最初のカップには、
とても濃いコーヒーが入り
次のカップには、
薄めのコーヒーが入ります。
この方法だと、１回のドリップで、
２種類の濃度のコーヒーが
出来ることになります。
これは、これで、２通りのコーヒーを
仲良く 互いに
飲みくらべながら愉しめるので
有りです。
★ですが、
同じ 美味しい珈琲を２人分作りたい
と思われる場合は、
ガラス製の サーバーをご購入戴いて、
２人分の粉で
１回のドリップで 淹れきると…
サーバーの中には、同じ濃度の珈琲が
２人分できあがるので、
それを ふたりのカップに入れれば、
まったく同じコーヒーを
ふたり一緒に 楽しめることになります。
★コーヒーの淹れ方、楽しみ方に
こうでなくてはならない という
取り決めはありません。
淹れ方に凝ったり こだわることは、
たしかに、珈琲の楽しみ方の一つですが…
いろんな方法を試して｡｡｡｡
自分に合った楽しみ方を探すこともまた、
間違いなく
珈琲を楽しむ 醍醐味の一つです。
自由に楽しみ味わう 発想と行為こそが、
果てしなく 広がる
珈琲世界の楽しみ方だと
私は考えています。
また何か、疑問に感じたことがあれば
ぜひ、何でも聞いてくださいね。
珈琲を美味しく淹れたいと願われている
あなたには
１杯だてでも ２杯だてでも美味しい
珠玉の美味珈琲を 味わって欲しいです。
ありがとうございました。
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語ってまいります。
今日も 最後までお読みくださり
誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
http://www.yamaguchicoffee.com/
