レシピは信頼をあらわしたもの

こんにちは

くらし研究家の香西けいこです。

ブログをさぼっている間に

すっかり周りは秋の景色です。

（岡山市南区浜野 cafe Zにて）

友人とのティータイムも

ゼリー系からタルトタタンに。

皆さんの秋味は何かしら？

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さて、先日、

インスタグラムとFacebookに春巻きを投稿したところ

かなりな反響で。

春巻きをお家で作るというのが皆さんの琴線に触れたらしいのです。

その時のFacebookの投稿はこちら

レシピを！！

というお声をたくさんいただいたので

「ちゃちゃっと３０分でできる春巻き」の作り方を。

と言ってもですね

普通に主婦をしていて

お料理本を参考にしていたのは

新婚生活半年くらいかな。

一度作ったら、２度目からは

何となくこんな量？

何となくこんな味？

冷蔵庫にこれが余っているから追加！

とか

この前の材料はちょっと不人気そうだったので

もうちょっと家族の好きなものを入れよう

とか

春巻きに限らず

私のどんなお料理も

毎回、足したり引いたり工夫をしながら

毎日の試行錯誤のなか

毎日の経験を家族に合わせてアップデートしながら

私の創造力を刺激していただけのもので…

いわゆる私の自己満足なので

みなさまのお口に合うかどうかはわかりません。（結構弱気）

今回は

いつも適当に作る春巻きを

きちんと計量してレシピに起こしてみました。

「レシピは信頼をあらわしたもの」
何度も・・・そう３０年近くアップデートを重ねたレシピですので
誰が作っても美味しく思っていただけるように。

でもね

このレシピで数回作って慣れたら

その次からは

皆さんが舌と目と脳をたくさん使って

オリジナルの春巻きレシピがどんどんとできると嬉しいです♡

それが「身につく」っていうことかなと。

日々地味なことを続けることで「あたりまえ」が身に付き

それが

それぞれの「暮らし」ができあがる

さあ、皆さんの「暮らし」を自分自身の手で！！
（たかが春巻きで、大きな話になってしもた）

さて、
下記のレシピはお肉は生ですが、

我が家ではあらかじめ、

鶏・・・むね肉・ささみは蒸し鶏にして冷凍保存
　　　　もも肉は甘口の生姜醤油（生姜・醤油・味醂・酒・砂糖）に漬けこんで冷凍保存
を準備しています。
もも肉の生姜醤油漬けなんて、冷凍のまま、ヘルシオに入れて蒸してもらうと
まるで高級中華！！
ヘルシオレンジがない方は、もちろん蒸し器でもいいですよ。

そして

写真の春巻きは、冷凍蒸しささみを使っています。（細かく細切りにして使います）

また野菜は、冷蔵庫の残り物でいいですよ。
レシピ以外には
人参やきくらげ、厚揚げ、エリンギ
にら、パプリカ、えのきなどなど
ニラやえのきは、小さく刻んで。

海老がたくさん手にはいったときは、

叩いて冷凍の枝豆（鞘から出してね）を混ぜて、くるくるっと巻く。

簡単だし、美味しいし。

たくさん作って、

子供やご主人のお弁当にもね。

巻くだけ巻いて、

冷凍しておけばいつでも使えますよ。