簡単で美味しいお漬物!
日本人なら大好きですよね~。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚
自家製の漬物ダレを作って、柿の甘さを利用して漬けた
サラダ感覚で食べられる
おやつ熟柿でサラダ漬物~
「重石押し」して漬けるしんなりのお漬物も良いのですが
シャクシャクたっぷり食べられるお漬物も、これまた良いものです ('-^*)/
しかも、買ったお漬物よりも美味しいんですから
是非試してみてくださいね♪
干し柿を使っても作れるのですが
こんな使いやすい良いものを、いつもお馴染み食宣伝.comさんがオススメくださいました♪
②袋を開けると
約2個分の柿が乾燥された状態で入っています。 (63g入り)
韓国の、とても甘く水分量も多い柿を使っているので
日本の干し柿とは一風変わった触感&食感!
柿の水分を熱ではなく圧力で取り除く為、
見た目、たくわんみたいな感じですよね (≧∇≦)d
手にベタベタしないので、つまんでポイっと、口に運べます。
④噛んでみると
シャクッと言って前歯で噛み切れるやわらかさで、中は半生状態!
ん~・・・なんと表現したら良いでしょうか、(人´∀`*).
うん!そう! 枝付きの高級レーズンと似たイメージの食感です!
そして甘い!
(これなら、食物繊維も多いし、甘さも満足できるし! ダイエットの方の間食にピッタリ♪)
私の生まれた秋田では、柿の甘さを使ったお漬物があるのですが
渋柿と一緒に長い時間をかけて漬け込んで、柿の渋が甘みに変わった頃食べるんです。
こんな柿なら、すぐに使える!とひらめいたぁ~。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚
1袋に約2個分の柿が4つ割り状態で入っていますので、
2個私がつまんで(^艸^)
・1袋の残っていた真の実(まのみ)おやつ熟柿、約1個半分 (6切れ)
柿の繊維に平行にタテに細く切って
白菜とか、大根とか、白いお野菜だったら間違いなく美味しい♪
今回は、
・キャベツ、小玉1/4個 中心の硬い芯だけ取り除いてザクザク切り
・切った真の実(まのみ)おやつ熟柿
も、一緒に入れて待機しておきます。
これは、地元亀岡産の鷹の爪! 小さいでしょ~♪きれいな赤い色をしています
かわいい~(人´∀`*) ・・・とは裏腹のかなりの辛さ
これを使って
を、作ります。 小鍋に
・鷹の爪、1本分 できるだけ種を取り除いてハサミで細かく輪切りにして
・薄口醤油、大さじ1
・酢、大さじ1
・三温糖、大さじ1
・塩、小さじ1
・昆布だし顆粒、小さじ3/4
・水、カップ3/4
沸騰はさせずに、弱火で加熱して塩と三温糖が溶けたら火を止めて
粗熱を飛ばします。
キャベツと柿の入っているビニールに入れて
冷蔵庫で一晩置きます。
(新空調r器を持っているのですが、今回は分かりやすいようにビニールで漬けました)
⑬一晩置いた状態
素材の繊維は潰れずに、浸透圧で味が染み込んだ状態です♪
自家製漬物ダレの味が染み込んだだけではなく、
真の実(まのみ)おやつ熟柿の甘みも、いい具合に溶け込んで
上出来~ 。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚ 一晩で柿漬けができました♪
っで!
⑭ダーリンの仕事に行く前の食事に出しました。
「昨日のスープまだ有る?
有ったら、それとパンで
軽めの食事にしてな~♪」byダーリン
(仕事に行く前に病院に行かなくてはいけなかったので、
ガッツリは食べたくなかったそうで σ(^_^;) だったら柿漬けはちょうど良い♪)
爽やかなサラダ感覚で食べられる
「なんかきれいやなぁ~♪
サラダ?和え物? なにこれ?」byダーリン
(お漬物やよ♪ 塩辛くないからバクバク食べられるよ~♪
きれいやろ~(^^) 食宣伝さんの新商品なんやわ、これ!)
「漬物?
食宣伝さん漬物も作らはった?」byダーリン
(違うわ、漬物を作ったのは私! 食宣伝さんがオススメなのは この「柿」!
これな、半生タイプの干し柿やねんよ~(^^))
「干し柿は、みんな半生やないのんか?
完璧に硬かったら、
噛まれへんやろ( ̄_ ̄ i)」byダーリン
(いや・・・なんて言ったらええんやろ・・・日本の干し柿とはちょっと違うねん!
漬ける前の状態が、枝付きレーズンレベルの、あの半生さや (o^-')b)
⑯ではでは、いただきます。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚
「おっ!旨んまっ!ヽ(*'0'*)ツ
なにこれ!漬物?
味のしゅんだサラダ やな♪
キャベツがすごく旨い!
漬物に柿は新食感やけど、
なんか、クセニナルな≧(´▽`)≦」byダーリン
(ホンマ、( ̄_ ̄ i) 千切りキャベツ食べる並の食べ方やね・・・・。
自家製の漬物誰なんやし、それに柿プラスなんやから・・・・味わえや・・・・。)
「味わって旨いから、
バクバク食べてるんやって!そやろ?
旨いもんはバクバク食べる!で
ええんやないかぁ~?(* ̄Oノ ̄*)」byダーリン
(ええんやけどさ・・・(; ̄ェ ̄) 何ていうか、こう・・・
『作った人に感謝して』って、幼稚園で習わへんかったか? )
「おれ、幼稚園、行ってへんって(−_−#)
この10年で何回も言うてるやろ!
気ぃ悪いなぁ」byダーリン
(( ゚ ▽ ゚ ;) ポイントは、幼稚園やなくって、「作った人に感謝して」のとこやねんけど・・・)
まぁ、盛り付けた分、きれいにぺろりと食べました。
⑰プチトマトとモッツアレラチーズと目玉焼き
これも、大喜びで食べました。
もちろんスープも♪
「スープ、昨日よりも旨くなってるやん~
明日はもっと・・・・」byダーリン
(あんたが全部食べたやんな! もう有らへんって!
これでおしまい!バイバイさよならまた今度!(* ̄Oノ ̄*))
「おれ、たわわ 行ってバターナッツかぼちゃ
買ぅてくるわ! また作って!」byダーリン
(子供かっ! 日曜日に一緒に買いに行ったらええやんな、すぐ食べなぁ死ぬんかっ?
それに、ネクタイ締めた人がバターナッツかぼちゃ1個買ってるのも変な図柄やで(^^:)
秋のうちはまだ有るから、かぼちゃは逃げへんからまた今度にしような σ(^_^;))
まぁ、食に貪欲でいてくれるっていうのが
せめてもの救い(^^:) ・・・・。
お医者の診断は、このまま行くと慢性の喘息・・・・。こんな事なかったのに・・・・。
職場のカビだらけのエアコン、女性の香水、タバコの副流煙
しかも8時間缶詰状態。 なんだかなぁ~・・・です。
皆様も、季節替わりに体の弱ってるところに、
カビなどの菌には梅雨時以上に
充分にお気をつけくださいね!
今日も良い日で
ありますように。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚
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