簡単で美味しいお漬物！
日本人なら大好きですよね～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
自家製の漬物ダレを作って、柿の甘さを利用して漬けた
サラダ感覚で食べられる
おやつ熟柿でサラダ漬物～
「重石押し」して漬けるしんなりのお漬物も良いのですが
シャクシャクたっぷり食べられるお漬物も、これまた良いものです ('-^*)/
しかも、買ったお漬物よりも美味しいんですから
是非試してみてくださいね♪
干し柿を使っても作れるのですが
こんな使いやすい良いものを、いつもお馴染み食宣伝.comさんがオススメくださいました♪
①新感覚
②袋を開けると
約２個分の柿が乾燥された状態で入っています。 （６３ｇ入り）
韓国の、とても甘く水分量も多い柿を使っているので
日本の干し柿とは一風変わった触感＆食感！
柿の水分を熱ではなく圧力で取り除く為、
③こんな感じです。
見た目、たくわんみたいな感じですよね （≧∇≦）ｄ
手にベタベタしないので、つまんでポイっと、口に運べます。
④噛んでみると
シャクッと言って前歯で噛み切れるやわらかさで、中は半生状態！
ん～・・・なんと表現したら良いでしょうか、(人´∀｀*).
うん！そう！ 枝付きの高級レーズンと似たイメージの食感です！
そして甘い！
（これなら、食物繊維も多いし、甘さも満足できるし！ ダイエットの方の間食にピッタリ♪）
私の生まれた秋田では、柿の甘さを使ったお漬物があるのですが
渋柿と一緒に長い時間をかけて漬け込んで、柿の渋が甘みに変わった頃食べるんです。
こんな柿なら、すぐに使える！とひらめいたぁ～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
⑤お漬物にします
１袋に約２個分の柿が４つ割り状態で入っていますので、
２個私がつまんで（＾艸＾）
・１袋の残っていた真の実（まのみ）おやつ熟柿、約１個半分 （６切れ）
柿の繊維に平行にタテに細く切って
⑥お供はキャベツ！
白菜とか、大根とか、白いお野菜だったら間違いなく美味しい♪
今回は、
・キャベツ、小玉１/４個 中心の硬い芯だけ取り除いてザクザク切り
⑦ビニールに入れて
・切った真の実（まのみ）おやつ熟柿
も、一緒に入れて待機しておきます。
⑧ピリ辛に
これは、地元亀岡産の鷹の爪！ 小さいでしょ～♪きれいな赤い色をしています
かわいい～(人´∀｀*) ・・・とは裏腹のかなりの辛さ
これを使って
⑨自家製漬物のタレ
を、作ります。 小鍋に
・鷹の爪、１本分 できるだけ種を取り除いてハサミで細かく輪切りにして
・薄口醤油、大さじ１
・酢、大さじ１
・三温糖、大さじ１
・塩、小さじ１
・昆布だし顆粒、小さじ３/４
・水、カップ３/４
⑩塩などを煮溶かして
沸騰はさせずに、弱火で加熱して塩と三温糖が溶けたら火を止めて
粗熱を飛ばします。
⑪冷めたら
キャベツと柿の入っているビニールに入れて
⑫空気を全部追い出して
冷蔵庫で一晩置きます。
（新空調r器を持っているのですが、今回は分かりやすいようにビニールで漬けました）
⑬一晩置いた状態
素材の繊維は潰れずに、浸透圧で味が染み込んだ状態です♪
自家製漬物ダレの味が染み込んだだけではなく、
真の実（まのみ）おやつ熟柿の甘みも、いい具合に溶け込んで
上出来～ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ 一晩で柿漬けができました♪
っで！
⑭ダーリンの仕事に行く前の食事に出しました。
「昨日のスープまだ有る？
有ったら、それとパンで
軽めの食事にしてな～♪」byダーリン
（仕事に行く前に病院に行かなくてはいけなかったので、
ガッツリは食べたくなかったそうで σ(^_^;) だったら柿漬けはちょうど良い♪）
爽やかなサラダ感覚で食べられる
⑮おやつ熟れ柿サラダ漬物
「なんかきれいやなぁ～♪
サラダ？和え物？ なにこれ？」byダーリン
（お漬物やよ♪ 塩辛くないからバクバク食べられるよ～♪
きれいやろ～（＾＾） 食宣伝さんの新商品なんやわ、これ！）
「漬物？
食宣伝さん漬物も作らはった？」byダーリン
（違うわ、漬物を作ったのは私！ 食宣伝さんがオススメなのは この「柿」！
これな、半生タイプの干し柿やねんよ～（＾＾））
「干し柿は、みんな半生やないのんか？
完璧に硬かったら、
噛まれへんやろ(￣_￣ i)」byダーリン
（いや・・・なんて言ったらええんやろ・・・日本の干し柿とはちょっと違うねん！
漬ける前の状態が、枝付きレーズンレベルの、あの半生さや (o^-')b）
⑯ではでは、いただきます｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
「おっ！旨んまっ！ヽ(*'0'*)ﾂ
なにこれ！漬物？
味のしゅんだサラダ やな♪
キャベツがすごく旨い！
漬物に柿は新食感やけど、
なんか、クセニナルな≧(´▽｀)≦」byダーリン
（ホンマ、(￣_￣ i) 千切りキャベツ食べる並の食べ方やね・・・・。
自家製の漬物誰なんやし、それに柿プラスなんやから・・・・味わえや・・・・。）
「味わって旨いから、
バクバク食べてるんやって！そやろ？
旨いもんはバクバク食べる！で
ええんやないかぁ～？(*￣Oﾉ￣*)」byダーリン
（ええんやけどさ・・・（；￣ェ￣） 何ていうか、こう・・・
『作った人に感謝して』って、幼稚園で習わへんかったか？ ）
「おれ、幼稚園、行ってへんって(−_−＃)
この１０年で何回も言うてるやろ！
気ぃ悪いなぁ」byダーリン
（( ﾟ ▽ ﾟ ;) ポイントは、幼稚園やなくって、「作った人に感謝して」のとこやねんけど・・・）
まぁ、盛り付けた分、きれいにぺろりと食べました。
⑰プチトマトとモッツアレラチーズと目玉焼き
これも、大喜びで食べました。
もちろんスープも♪
「スープ、昨日よりも旨くなってるやん～
明日はもっと・・・・」byダーリン
（あんたが全部食べたやんな！ もう有らへんって！
これでおしまい！バイバイさよならまた今度！(*￣Oﾉ￣*)）
「おれ、たわわ 行ってバターナッツかぼちゃ
買ぅてくるわ！ また作って！」byダーリン
（子供かっ！ 日曜日に一緒に買いに行ったらええやんな、すぐ食べなぁ死ぬんかっ？
それに、ネクタイ締めた人がバターナッツかぼちゃ１個買ってるのも変な図柄やで（＾＾：）
秋のうちはまだ有るから、かぼちゃは逃げへんからまた今度にしような σ(^_^;)）
まぁ、食に貪欲でいてくれるっていうのが
せめてもの救い（＾＾：） ・・・・。
お医者の診断は、このまま行くと慢性の喘息・・・・。こんな事なかったのに・・・・。
職場のカビだらけのエアコン、女性の香水、タバコの副流煙
しかも８時間缶詰状態。 なんだかなぁ～・・・です。
皆様も、季節替わりに体の弱ってるところに、
カビなどの菌には梅雨時以上に
充分にお気をつけくださいね！
今日も良い日で
ありますように｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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