梅仕事2018土用干し

今年は大きめが10kg
庭の梅が3kg
小梅が6kg

暑すぎて赤紫蘇が間に合わない



傷んでいるものはジップロックに。
重し忘れたー


小梅は3kgほどカリカリ梅に



赤紫蘇の成長わるし

梅雨明けが早かったけど
土用入りまで待って。


土用干し1 日目は梅酢に戻す時間がなくて
土用干し2日目


2日目終わったら、塩が吹いてた


2日目の夜に梅酢に戻しました


3日間干して夜露に当てたかったけど
夜雨が降りそうだったので 
縁側に


夜、梅酢に潜らせて
野田ホーローのホワイトストッカーへ


パンパンだ(^_^;)
入らなかった分は明日やろう。

◆来年のオクサマへ
最後はくぐらせるのでなく、一晩梅酢に漬けても良いかも。