ヤンニョムチキン茄子 | 毎日の塗り重ね

毎日の塗り重ね

塗り重ね 削ぎ落とし 塗り重ね・・・





フライパンに揚げ油〈1cm〉を中温に熱し、鶏もも肉〈ひと口大に切り分け、酒、醤油、おろしにんにくと生姜で下味をつけて10分程おき、溶き卵を揉み込み、片栗粉をまぶす〉をカラリと揚げ、一旦取り出しておく。茄子〈乱切りにし、片栗粉をまぶす〉もカラリと揚げ、一旦取り出しておく。フライパンの油を他へ移して拭き取り、ヤンニョムだれ〈酒、砂糖、醤油、味醂、おろしにんにくと生姜、豆板醤、コチュジャン、ケチャップ、シャンタン、水〉を流し入れて温め、鶏肉と茄子を戻し入れて煮絡め、胡麻油を回しかけたら出来上がり~ルンルン



煎り胡麻散らすの忘れました~バイバイウインク