フライパンに胡麻油を熱し、鶏もも肉〈細かく切り分け、下味に塩・胡椒、酒〉を炒め、薄く焼き色がついたら、牛蒡〈千切り〉、蓮根〈2mm幅のいちょう切り〉、人参〈千切り〉を加えて炒め、油が回り火が通ったら、酒、蜂蜜、味醂、だしの素、時間差で醤油を加えて炒め煮にし、胡麻油を回しかけ、煎り胡麻を散らしたら出来上がり～