フライパンに油を熱し、豚ヒレ肉〈叩いて伸ばして軽く戻して適当な大きさに切り分けて塩・胡椒、酒を振って片栗粉をまぶす〉を炒め、肉の色が軽く変わったら、一旦取り出しておく。油を足し、玉葱〈乱切り〉、カリフラワー〈適当な大きさに切り分け、塩茹で済み〉を軽く炒め、豚肉を戻し入れ、おろしにんにくと生姜、豆板醤を加えて香りを出し、合わせ調味料〈酒、砂糖、醤油、甜麺醤、ケチャップ、シャンタン、水〉を加えて炒め合わせ、胡麻油を回しかけたら出来上がり～