クッキーとカールとくるみ谷

丹後半島の山村 古民家民宿「LOHASくるみ谷」から 看板犬カールを迎え、里山の暮らしや、くるみ谷の四季を綴っています。

ピーマンの葉っぱ 料理しました。

2018-10-12 13:42:35 | くるみ谷の今日
朝霧が、冷たい風を運んできます。



そばの実が・・・

 

カールは、ドックランで、ひとっ走り ♪ ♬

 

達成感 !!



ピーマンの葉っぱを使う郷土料理を教えてもらいました。

 

「やたら」というそうです。葉っぱを採って、ゆでます。

 

ひと晩おいて、あくをぬき・・・ 葉の葉脈がきれい!!

 

和風の味付けで煮ます・・・葉っぱまで、美味しく食べる知恵・・・畑の恵みに感謝 !! 

 


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