さて、長野県諏訪市宮坂醸造様より「MIYASAKA CORE」が限定入荷しましたよ
醪を搾った瞬間から味わいが変化する日本酒。その原因の一つが酸素と触れることによる酸化です。これを極力排除するため新たな方法で搾られたのが【CORE】
醪の中心部分”Core”を無加圧で抽出するため、1本のタンクから僅かな量しか採れませんが、その味わいはまさに革新的
7号酵母由来の穏やかさ、白い果物のフレーバーを感じさせる隙の無い味わいに仕上がっています
是非、お楽しみ下さい
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