分厚い牛筋ダシダ大根が驚異的に旨かった件

　　　こんにちは

　今現在、豪雨により出勤時間が1時間先に延びている
上級国民のわたくしです、ごきげんよう
って、上級国民が雨の中徒歩で仕事に行くとは思えないんですがね

昼過ぎには止みそうなこと言ってますが
今はさ、メダカの針子たちを育てているのでオーバーフローが恐ろしい
髪の先ほどというよりも猫の和毛程度のサイズだからね
雨粒直撃でも遭難するわ

めっさごっさ立派な大根が売っていたので買ってきた
な、なんと100円、だが重すぎて徒歩通勤には辛かった

5から6㎝に切って皮剥いて面取り
大根煮るのに、まず米のとぎ汁っていいますが
我が家は玄米なので研いでも研いでもあんな白いとぎ汁にはならんのだよ

別の鍋で煮溢した牛筋を、さらに煮ていきます
大根が安かったので、牛筋は頑張って和牛
今回は皮つき生姜二かけに昆布一枚（これは途中でひく）
それに水と「牛ダシダ」のみ
牛肉エキスと大根のハーモニーを愛でるのだ

完成
「和牛筋ダシダイコン」
いつもならば下茹で等、シャトルシェフ任せだが
流石に今回は入りきらなかったので、弱火から中火で正味7時間ほどかけてます

あーーーーーーーーー
マジで旨いーーーーー
酒だ味醂だ入れてないからね
もう、まんま「牛エキス」
騙されたと思って今度作ってみ、ダシダの牛筋
要はそのラインを引っ張って展開さすと「吉牛」味になるのですよ

いつも押してくれる人たち、有難う御座います

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