サグ・パニールと私に似た人

　　　こんにちは

　最近は早朝ドラマ部解散しております
1本観ると45分くらいじゃない、その時間がさ忙しくて取れない
だけど20数分のアニメは食後のコーヒータイムに丁度良いからね
ずんどこはかどるのですよ

だからこの1ヵ月近くでNETFLIXにて
「転生したらスライムだった件」
「ゴブリン・スレイヤー」
「賭ケグルイ」を取り敢えずの全話回収

どれもそこそこ面白い
特に「賭ケグルイ」はうーんと簡単にしたライアーゲームみたいだからね
ライアー好きからすると、丁度程よい頭の運動
鼻につく顔芸さえなきゃもっと良し

先日はとても久し振りに「サグパニール」作りました
これをだね、大抵の日本人は「ほうれん草のカレー」だと認識していますが
実はそれは正解じゃない
「サグ」は青菜の事
ほうれん草になると「パラクパニール」
だけどサグパニール=ほうれん草カレーって日本で定着してしまってるので
専門店でも「サグパニール」表記が多いらしいです
これ今日の豆な

牛乳を温めます、とは言え沸騰させたらあきまへん

そこに高級レモン果汁をぶち込みます
いや高級じゃ無くても良いし、フレッシュでもOK
それも無ければ「酢」でOK

すると固形分と水分（ホエー）に分かれるので、ザルにキッチンペーパーとか
清潔なさらし、またはこの様に水切りヨーグルトマッシーーンで濾します
そのまま冷蔵庫で寝かせます

ベースのカレー作り
ホールスパイスとパウダースパイス、大蒜生姜
ホールトマト、たまねぎ
ま、ここいらはいつもと同じなので割愛

で、ほうれん草に小松菜、青梗菜、それと青唐辛子をペースト状に
だからちゃんと「サグ」で御座います

両方を合わせて、ちょいヨーグルト
ここで味を最終調整

完成「サグ・パニール」青菜とカッテージチーズのカレー
味は自信がある
しかし見た目は40点くらいかな
敗因1　ベースの量がちょい多かった
敗因2　ペースト入れてから火を入れ過ぎた

本当はもっとずっと綺麗な緑になるはずが・・・、無念

だけど美味しいよ
肉無しでも充分に満足

カレーと言えばこの前の「ザ・ノンフィクション」観た人いる？
銀座のカレー屋店主、39歳女性の話
あれがさ、うまく言えないのだけど自分を見るようで面白かった
あの人の人との付き合い方のスタンスが、自分そっくり
酒飲みなところも、器用な部分と不器用な部分とか
無茶苦茶な優しさのバロメーターとか、塩加減とか
なんだろ、すんげぇクリソツで気持ち悪いくらいです

興味は尽きないが、絶対に会いたくないけどね
だって自分に似てるんだよ、(ヾﾉ･∀･`)ﾑﾘﾑﾘ

あー、釣りしたいな、釣り

 グルメランキング

無心で竿の微細な振動を感じたい

 にほんブログ村

関連記事