暑い日が続きますね。

連日の暑さで食欲も落ち、最近はビールか梅酒を飲むか、
炭酸水を晩酌がわりにしていて、あまりワインを飲んでいません。

でも、このワインは追加購入してしまいました↓



デ・ボルトリ・エメリ・スパークリング・ソーヴィニヨン・ブラン NV。

オーストラリア、デ・ボルトリのスパークリングワインです。

開けてみると、控えめな香りだな、と。
...と思っていたら、だんだんと強く香るように。

ぶどうの種っぽさから、濃いめの甘い香りへと変化。
ライチやマンゴーなど、トロピカルな甘さの香りです。

飲んでみると...これはおいしい

ほどよい濃さで、優しい発泡。
大人の渋味、苦味が印象的です。

辛口なんだけど、甘いというか...複雑な味わいです。
香ばしさと落ち着きのあるスパークリング。

夏の夜が似合いそう。

合わせたものたち


・ほたるいか (福井県産)

大きくて新鮮なほたるいか。
ワインと合わせても臭みが出ませんでした。(*´∀`)



・豆もやし

歯ごたえしっかりの豆もやし。
ビビンバに入っているもやしといいましょうか。
漬物の一種なのかな？ワインとも問題なく。



○モッツァレラチーズ

ワインが若々しくなる相性です。d(・∀・*)



・こんちゃん特製 鮎の塩焼き (愛知県産)

少し味わいが薄めというか、淡いけれどおいしい。
小さめサイズを 3 匹食べました。
鮎独特の味が好きなのです。(´ω`*)



・こんちゃん特製 フリッター

鶏ささみをカルディのフリッター粉で。
ふわふわサクサクのおいしさです。ささみはあっさりしているので好き。

ワインとは寄り添う相性。邪魔せず主張せず。


翌日に、合わせたものたち


・こんちゃん特製 じゃがいものガレット

チーズを入れると味にコクが出ますね。
いつもよりじゃがいもを厚く切ったということで、サクサクの食感に。
じゃがいもの味もしっかりと感じられます。

以上です。ヽ(･∀･)ﾉ

おいしく飲み切りました！

温度が低くても高くても安定した味わい、
そしていやらしさのない香り高い味わいが持続していました。

デ・ボルトリのスパークリングワインは
これまでもおいしかったけれど、これはレベルが違うと感じました。

届いたら、本当にそうなのか
もう一度確かめないとだ。(￣m￣*）

ぜひお試しあれ◎


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[ワインメモ]
Emeri De Bortoli Sparkling Sauvignon Blanc NV

原産国: オーストラリア
品種: ソーヴィニヨン・ブラン
アルコール度数: 12%
生産者: De Bortoli (デ・ボルトリ)
輸入者: ファームストン株式会社

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こちらです。

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本日はこれから外構の打ち合わせです。( ﾟДﾟ)ゞ