久し振りに人参ラぺを・・ビーツも入れて（ ＾ω＾）・・・・・・
太めの千切りにして・・塩と砂糖でしんなりさせて・・
オレンジがなくて日本のミカンを入れて（果肉と果汁）塩、ワインビネガー、オリーブオイルをよく混ぜて乳化させ混ぜます‥
これはドレッシングとの絡みをよくするために・・切り方が大事です・・・今回はビーツが薄くて 💦💦 太めのマッチ棒状が正解です・・・
