コロナ籠りから徐々に戻りつつありますが」、まだまだ美味しいものを自由に
食べ歩くというところまでは回復していませんね。
今回はそんな時期にピッタリの自宅で作れる美味しいフルーツスムージーをご紹介します。
酵素フード協会大阪堺校霜野真由美先生のフルーツパフェ風桃の酵素スムージーです。
桃の旬は、一般的に初夏から初秋といわれ今が旬。
桃に含まれる主な栄養成分と効用としては
●桃の主成分は果糖
桃の主成分は果糖です。この果糖はフルクトースとも呼ばれ、砂糖の１．５倍甘味を感じる単糖類で、体内で代謝の過程を経ずにエネルギーとなるので、 疲労回復には即効性のある有効な栄養源と言えます。
●お腹すっきり便秘も解消
桃にはペクチンなど食物繊維も沢山含まれています。水溶性食物繊維は整腸作用があるので、便秘予防に効果があります。
●カリウムは筋肉にとっても欠かせないミネラル
カリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。
また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。逆に不足すると、筋肉が弱り、障害を起こすそうです。
桃の種類とその産地による違い
ただ、品種が多い桃は、その品種やその産地の違いによって少しずつ効果が違うんです。
信州長野産の「ワッサー」という名前の桃を皆さんはご存知ですか？
山根白桃とネクタリンの自然交配から生まれたハーフの桃で、「黄桃」に分類されます。
自然交配した実を優良品種にまでに仕上げて、平成2年に登録された比較的新しい桃なんです。
「ワッサー」という個性的なネーミングは、ワッサーを発見し育て上げた
中村渡さんの子供時代の愛称「わっさん」からとったものだそうです。
酵素スムージーマイスターの末長弘美さんが「ワッサー」を使って作った酵素スムージーが下の画像。
桃の産地は、例年、山梨県と福島県の2県で半数以上を生産しています。
ほかに長野県や山形県、西日本では岡山県や和歌山県など、広く各地域で生産されています。
みずみずしくて甘い「桃」を食べたいなら、さらに、今の時期（8月末～9月初旬）が旬の品種で、値段が手ごろなものを探してみてはいかがでしょうか。
