いやさかめでたし

1.3キロ程度貰えた
今年2回目の栗。
栗の産地の隣の市の山の物なので
気候も似ていて、たぶん美味しいはず。
今回はほとんど水に浮かないし。

前回は高圧1分だったので
同じにしなきゃと思いながら
作っていたのに、圧力変更を忘れ
通常の低圧のままセットしていて
3分加圧で完成。

できたてを食べてみると
前回と味が違いすぎ!!
甘味が強くて和菓子の栗餡状態で、
何個も食べ続けるのが難しく
3個で限界。
過去最高に美味しい!!!
でも、冷えたら普通の栗味に
戻っていた不思議。

高温で焼いた焼き栗が美味しいと
聞いたので、来年やってみたい。