昨日は雨のち晴れ。
寒い朝でした。
層雲峡で、初冠雪だったとか。
朝早く、富良野に向けて出発。
富良野は、高速道路だけではいけないので、
なかなか時間もかかります。
11時頃、アンパンマンショップに到着。
その後、ファーム富田、美瑛の青い池に行きました。
気温は上がらず、18度位。
上着いります。
前回同様、宿泊は、旭川の近くの層雲峡温泉。
平日ＩＮだったので、お盆休みより少しお得でした。
来週は実戦コンテストと出張がある、怒涛の一週間になりそうなので、
今だけの一休み、っていうところです。
旅行日記は、コンテストが終わってひと段落したら、
書きますね。
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１か月程前に作った、「鯖缶トマトスープカレー」。
料理教室のご依頼があったときに、
畏れ多くも？「缶詰レシピの達人」と紹介していただいたので、
「缶詰レシピ」のほうがいいかな？と思い（例の日本缶詰協会さんの真っ赤なエプロンも使用したくて）、
考えたこのレシピ。
もともと、料理教室用に考えたレシピだったんですが。。。
結局、クライエントさんが、
バターチキンカレーにしたいということだったんで、日の目を見ることもなく。
結局、このブログで登場したのは初めてです。
ごはんを入れていただきます。
おともの、飲み物は本格マサラチャイ。
これはスパイスが４種類入ったチャイです。
こちらは後日ご紹介ってことで。
鯖水煮缶っていま、ブームみたいなので、
レシピ増やしたいですよねー。
【材料】 一人分
鯖水煮缶 １缶
トマトジュース缶 １缶
なす １本
ピーマン １個
じゃがいも １個
アスパラ １本 ※季節野菜なのでなくても可。
カレー粉 小さじ１
ローリエ１枚（あれば。なくても可）
コンソメ １個
水 200ｃｃ
【つくりかた】
事前準備）器に熱湯を注いで温めておく。
1.なす、ピーマンはヘタを切り落とし縦半分に切る。じゃがいもは皮をむいて半分に切る。アスパラは根元数センチ切り落として半分に切る。
2.深めのフライパンに水、じゃがいもを入れて熱し、串が通るようになったら、他の材料を入れて煮込む。
3.なすに串が通るようになったら、火を止めて、事前に温めておいた器に盛り、完成。ご飯を入れていただいても。
なお、こちらは、災害食向けレシピとしても応用できます。
野菜は基本的に常備してあるもの、常温で保存できる野菜でＯＫです。
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本日は、層雲峡から旭川に入り、
旭山動物園に行きます。
こちらは数年ぶりかな？
レモンくんも３回目くらいです。
年間パスを購入したので、
来年もどこかで行くと思います。
混んでいませんように。。。
皆様もよい週末を。
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