昨日も快晴でした。

 

最低気温は一桁ですが、

 

昼間は20度くらいでぽかぽか。

 

朝はお菓子を作り、

 

子供たちが帰ってきてからはお買い物や、

 

レモンくんの自転車に付き合いました。

 

足も鍛えられて、走るのも早くなりました。

 

入学前に補助輪とれるかな？

 

 

 

 

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

 

おひとり様ランチ。

 

北海道の生秋鮭がおいしい季節です。

 

脂ののったアトランティックサーモンで作ったムニエルはもちろんおいしいですが、

 

旬の生秋鮭で作ったムニエルもおいしいです！

 

今回は、レモンジンジャーペッパーソースで、

 

さっぱりといただきます。

 

 

鮭の隣で、蓮根とさつまいもを一緒にじっくり焼きます。

 

添えれば、秋の季節感が出ますね。

 

 

【材料】　一人分

 

生秋鮭切り身　１切れ

塩コショウ　少々

米粉　大さじ１

バター　5ｇ

 

蓮根、さつまいも（各20ｇくらい）　薄切り各2枚

 

GABANブラックペパー　少々

はちみつ　小さじ１

レモン汁（レモンを絞ったものでもいいです）　小さじ２

ハウス　生しょうが　小さじ1/2

オリーブオイル　小さじ２

レモン輪切り　1枚

 

【つくりかた】

 

1.鮭の切り身は、水けをキッチンペーパーでふきとり、塩コショウをふって少しおく。

 

2.その後、米粉を表面にまぶす。

 

3.フライパンにバターを入れて火にかけて溶かし、鮭を並べる。蓮根、さつまいもも並べる。

 

4.焼き色がついたらひっくり返して両面焼く。

 

5.鮭をお皿に取り出す。

 

6.フライパンはそのまま、レモン汁、しょうが、はちみつ、オリーブオイルをあわせたものを加え、ふつふつしたら火を止めて、５の鮭にかける。

 

7.ブラックペッパーをふりかけて完成。あれば、レモン輪切りを1枚のせる。

 

 

一応、スパイス大使なので、

 

GABANスパイス推奨です！

 

あ、でも、今月のテーマにもしっかり取り組まないとね。

 

 

 

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日曜日の夜は、

 

夫婦で「下町ロケット」を楽しみにしています。

 

終わりころの讃美歌のBGMが入ると、

 

涙が出そうになります～。

 

 

 

 

 

 

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