昨日もまあまあのお天気でした。
このところ天気は良いのですが、
朝晩の冷え込みが激しくて、かろうじてプラスになる気温。
路面凍結も心配な時期です。
そして、地震も落ち着いていたのに、
昨晩、わりと大きな余震と思われる地震が。
相変わらずの震源地は厚真町付近です。
昨日は、主人の友人のおばさんが、
炊き込みごはんとか春巻きとか持たせてくれたらしくて、
晩ごはんは昼休みに作ったおかずもあり、すぐ食べられたので、
ごはんつくりの時間とは重ならなかったんですが、
夜なので焦りますね。
ただ震度３程度ではストーブは消えないみたいです。
寒くて酷な時期ですが、
姉さんは水泳教室でした。
できるようになってきて自信もついてきた様子。
今月末のテスト、合格できたらいいなあと思います。
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寒くなってきたので、
温かいスープが恋しい時期です。
久々に担々麺が食べたくなったのですが、
我が家、ご飯も作ってなければ、
買い物もあまり行ってなくて、
ラーメンもない。
ので、あるもので作りました。
【材料】 ２人分
豚挽肉 80ｇ
長ネギみじん切り ５センチ分
紹興酒または日本酒 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
甜面醤 小さじ１
にんにく、しょうが（チューブ可） 各小さじ1/3
ごま油 大さじ1/2
創味シャンタン 小さじ１
かぶ １個
白菜 ２枚
水 200ｃｃ
白ねりごま、白すりごま 各小さじ１
豆乳 200ｃｃ
酒粕 大さじ1/2
【つくりかた】
1.かぶは皮をむいて一口大の乱切り、白菜も３センチ角位に切る。
2.鍋にごま油を入れて熱し、ひき肉、ねぎみじん切り、にんにく、しょうが、豆板醤、甜面醤、紹興酒または酒を入れて炒め、火が通ったら、水と創味シャンタンを加え、白菜、かぶを加えて煮る。
3.白菜とかぶが柔らかくなったら、豆乳を加える。
4.すりごまを加え、酒粕とねりごまは、ボウルに鍋からおたまで１杯すくって少しずつとかしてから加える。
5.かぶの葉があれば粗みじん切りにして加え、豆乳は煮立つと分離するため沸騰直前で火を止める。
ほんのり酒粕が香り、温まります。
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今日は七五三ですね。
北海道では１か月早く、１０月１５日が七五三。
けど、我が家は不幸が入ったので、
来年にする予定です。
仕方ないですね。
パパさんの忌引き休暇が今日までなので、
レモンくんも今日まで昼迎え。
主人の母の友人も今日で帰られるとか。
明日からパパさんも仕事で、通常通りですが、
お昼寝タイムまでいない日が続いたので、
明日「行きたくない」と暴れないか、不安。
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