昨日はまあまあのお天気でした。
気温は朝は１度だったとかで寒くて何回も目が覚めました。
今日から4連休になります。
が、もともと予定してなかったのと、
次の週、すでに宿泊でコンテストに行くことも決めているので、
我が家は特に旅行の予定は入れておりません。
来週末は温泉に行くことにしているので、
温泉で疲れをいやせます。
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いつものおひとり様ランチは、
基本的に、お肉類を食べる回数を減らしていますので、
ヘルシーに食べようとすると、魚系になります。
今回は、サクサク片栗粉で衣を作る、竜田揚げを。
大きめの鮭1切れで1人前です。
【材料】 一人分
生秋鮭切り身 1切れ
酒 大さじ１
鮭しょっつる 大さじ/2
片栗粉 大さじ２
大豆油 フライパン1センチ程度
【つくりかた】
1.鮭は4つくらいに切り、うろこがあれば包丁の背でとり、ボウルに入れ、酒をふりかけておく。
2.いったん、水けをキッチンペーパーでふき取り、そのあと、鮭しょっつるをふりかけ下味をつけておく。
3.片栗粉をしっかりまぶしつける。
4.フライパンに大豆油を入れて熱し、180度の油でからりと揚げる。
5.油をきってからお皿に盛り、お好みでレモンを絞っていただきます。
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月曜日は小学校は普通にあるみたいなので、
姉さんがいないからお出かけはできないんですよね。。。
微妙です。
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