家庭菜園のいちごが収穫できています。
冷たいデザートやアイスなどいろいろ楽しんでいますが、
今日は暑いという日でもなかったので、
いちごの蒸しパンを作りました。
材料は、
ホットケーキミックス
いちご
牛乳
この3点だけ。
【材料】 4個分
ホットケーキミックス 100ｇ
牛乳 80ｇ
いちご 50ｇ
【つくりかた】
1.いちごは洗ってヘタを取り、小さく刻む。
2.鍋に刻んだいちごと牛乳を入れて火にかける。
3.いちごをつぶし、いちごの色が出てきたら、火を止めて冷ます。
4.ボウルに3を入れ、ホットケーキミックスを少しずつ加えて、混ぜ合わせる。
5.シリコンカップなどに7分目まで生地を入れる。
6.蒸し器で強火で10分蒸す。
久々にホットケーキミックスの蒸しパンを食べましたが、
私はやっぱり米粉の蒸しパンのほうが好きだな。。。
ベーキングパウダーとか必要にはなりますけどね。
いちごジャムを使うよりは、
フレッシュいちごを使用している方がきれいなピンク色になりますね。
さて、あとどれくらいいちごがとれるのやら。
短い夏と短いいちごの収穫時間を楽しみたいと思います。
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