今年も無農薬で育てたカボスを分けていただき
一年分のポン酢を作りました～
元気で芳しいカボスちゃんたち
ひたすら皮を剥いて半分に割って、、、
皮は刻んで冷凍するものと
干して保存するものの２wayで
昨年までは果汁を絞るのに手でギューギューやっていたので
終わる頃には握力ゼ～ロ～♪になっていたのですが
今年は強力な助っ人↓を購入しまして～
レモン絞り器でカボスを絞る～
とっても楽チン
やっぱり手でやるより果汁がたくさん絞れる～
家中がカボスのフレッシュな香りでいっぱいに
５キロのカボスで２リットル近くの果汁が採れました～（喜）
カボス果汁と同量の醤油を合わせて昆布をIN
一升瓶２本分のポン酢完成
残りの果汁は、瓶に入れて冷蔵庫にIN
焼き魚やドレッシング、色々使えるけど
ankoがハマっているのは
ホットカボスでビタミンたっぷり毎日の～む～
ホットカボス
★カボス果汁 大さじ１杯
★黒糖 １欠（蜂蜜が良いが、今anko家には無いので黒糖）
★シナモン 少々
★マルメロのコンポート（庭でできたマルメロで作成） 小さじ１杯（入れんでもええよ～）
を、カップ１杯のお湯で割って完成
「お、おかちゃん・・・酸っぱいおみかんのニオイは私にはちょっと・・・（泣）」
と、鼻を覆っているのでしょうか・・・
ただ、爆睡してるだけですね（笑）
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