ハム工房古都のホームページ
http://www.hamkobo-koto.jp/
https://blog.goo.ne.jp/keisuke0331
(よろしければ覗いてみて下さい。)
今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、曇りのち雨の予報です。
久しぶりの雨・・・。
暑さも落ち着いて、一気に季節が進み・・・。
ハム工房古都も年末に向けて、気が気でない思い・・・。
毎年ですが、年末が一番繁忙期・・・。
その上、新しく売り出す予定の商品もあって・・・。
どうなるのか・・・、覚悟を決めないとね・・・。
その新しく売り出す商品の１つ・・・。
愛媛県の猪肉を使ったソーセージ・・・。
月曜日に試作・・・。
今までハム工房古都では、ジビエのソーセージを製造販売してましたが・・・。
ご縁があって愛媛県産・・・。
やはり同じ猪肉ですが、環境が違いますから当然別物・・・。
届いた猪肉の状態をみながら、どのようなものにしようか・・・。
こうした時は、楽しいのですが・・・。
美味しいものを作らなければといって、必要以上に肩に力が入ります・・・。
昨日、たまたま友人が来客、一緒に試食・・・。
「美味しい・・・。」と言っていただけました・・・。
完全ではございませんが、一応、成功・・・。
もう少し気づいたところを修正して完成ですね・・・。
１つ肩の荷が下りました・・・。
あともう1つ・・・。
このもう1つの方が、難しいと言われている・・・。
今週のもう1つの山、これが成功すれば一気に・・・。
もう1つの山は、土曜日に・・・。
それまでは、気が気でありません・・・。
ソーセージ教室申し込みフォームはこちら(絶賛募集中)
https://ssl.form-mailer.jp/fms/9a0d33fb192339
午後に開催してます！
ハム工房古都
山内啓輔
ハム工房古都のホームページ
http://www.hamkobo-koto.jp/
https://blog.goo.ne.jp/keisuke0331
(よろしければ覗いてみて下さい。)
皆さんの温かいお気持ちでポチッ
と押して頂けると嬉しいです 
