『QUEEN ALICE ～ クイーン・アリス』
★秋のプレミアムランチコース⑤
★魚料理
★秋のプレミアムランチコース⑤
★魚料理
オマール海老のロティとホタテのグリエ アサリのソース
ブランダードのクロケットを添えて
ブランダードのクロケットを添えて
魚介類の種類が豊富で見た目も鮮やかなお魚料理！
これは美味しい！！とっても美味しかったです。
真っ黒なのはブランダードのクロケット。
つまりコロッケですね。美味しかったです！
母のプリフィックスのコースはこちら…
サーモンですね。とても美味しかったとのことです。
皮まで美味しかったようです。
タスマニア産サーモンの笹焼き 里芋のフリット添え
さて、サーモンも色々ありますが、
タスマニアサーモンを知っていますか？
世界一旨いサーモンともいわれています。高級フレンチレストランのお魚料理でもよくつかわれています。
サーモンにもいくつか種類がありますよね。
世界一美味しいともいわれているタスマニアサーモン。
また、実は、このサーモンは、世界一安全ともいわれています。
サーモンは、私も母もよく食べるし好きなので、今回はちょっとタスマニアサーモンについて調べてみました。タスマニアサーモンの産地は、その名の通りタスマニア。
タスマニアはオーストラリアの南東に位置してます。
オーストラリア大陸から南東に240ｋｍ離れたところにある島です。寒暖の差が少なく穏やかな海洋性気候の島。島の大部分が険しい自然となっていて、太古昔からのものが残っています。
タスマニア島の自然豊かさは、ユネスコの世界自然遺産にも登録されているほどです！
そして、タスマニア島は空気汚染が少ないことでも知られています。
島内には大気汚染観測所があり、ここで観測された数値が世界の大気汚染ゼロ基準値とされるほど！！
大気汚染が年々ひどくなっている地球の中でも、タスマニアは、まだ自然豊かさが残っているんですね…
この美しき自然を、ずっと保ってほしいですね。
だからこそ、このように自然豊かで汚染少ない空気のなかで育ったタスマニアサーモンは、世界で一番安全なサーモンともいわれるんですね。
スーパーでは通常みられないサーモンなので、私の場合は、高級レストランなどで、食べる機会しかないですね。ネットでも取り寄せできるらしいけど、まあ、素人が料理するのも面倒だし、やはり高級レストランでこのように美味しくいただくのがベストでしょう！
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